筷子，可謂是中國的國粹。它既輕巧又靈活，在世界各國的餐具中獨樹一幟，被西方人譽爲“東方的文明”。我國使用筷子的歷史可追溯到商代。《史記·微子世家》中有“紂始有象箸”的記載，紂爲商代末期君主，以此推算，我國至少有三千多年的用筷歷史了。
中國人飲食習俗的一大特點是使用筷子，筷子，又叫做箸，它既輕巧又靈活，被西方人譽爲“東方的文明”。箸是中華文化的體現，除了其食器的功用以外，在古代曾經有人將其形狀之直與人格之直相類比，唐玄宗在一次御宴上將手中的金箸賞給宰相宋璟時說：“非賜汝金，蓋賜卿以箸，表卿之直耳。”今天我們就來聊聊中餐裏的箸文化。
筷子，可謂是中國的國粹。它既輕巧又靈活，在世界各國的餐具中獨樹一幟，被西方人譽爲“東方的文明”。我國使用筷子的歷史可追溯到商代。《史記·微子世家》中有“紂始有象箸”的記載，紂爲商代末期君主，以此推算，我國至少有三千多年的用筷歷史了。
中國的筷子是十分講究的，遠在商代就有用象牙製成的筷子。《史記·宋微子世家》中記載“紂始爲象箸”。用象牙做箸，是富貴的標誌。
史無記載”4個字。當然,研究筷箸文化,也不是找不到任何旁證材料。 【筷子的起源 中國人使用筷子用餐是從遠古流傳下來的,古時又稱其爲“箸”,日常生活當中對筷子的
筷子是中餐中最主要的進餐用具。筷子一定要放在筷子架上，不能放在杯子或盤子上，否則容易碰掉。用餐時，已經舉起筷子，但不知道該吃哪道菜，這時不可將筷子在各碟菜中來回移動選擇。有事暫時離席，不能把筷子插在碗裏，應把它輕放在筷子架上。等待就餐時，不能一手拿一根筷子隨意敲打，或用筷子敲打碗盞或茶杯。在餐前發放筷子時，要把筷子一雙雙理順，然後輕輕地放在每個人的餐桌前；距較遠時，可以請人遞過去，不能隨手擲在桌上；也不要在請別人用菜時，把筷子戳到別人面前，這樣做是失禮的。
隨着科技的發展,不同的人趕不同的潮流。 歐洲和北美各國的人,早在幾年前就開始使用筷子吃飯了,現在幾乎大部分的老外都會用筷子的,而且他們幾乎所有人也都承認,筷子的
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中國筷子的歷史演變經歷了五個階段
筷子，可謂是中國的國粹。它既輕巧又靈活，在世界各國的餐具中獨樹一幟，被西方人譽爲“東方的文明”。我國使用筷子的歷史可追溯到商代。《史記·微子世家》中有“紂始有象箸”的記載，紂爲商代末期君主，以此推算，我國至少有三千多年的用筷歷史了。先秦時期稱筷子爲“挾”，秦漢時期叫“箸”。古人十分講究忌諱，因“箸”與“住”字諧音，“住”有停止之意，乃不吉利之語，所以就反其意而稱之爲“筷”。這就是筷子名稱的由來。
據說，關於筷子的由來民間還有一段美麗的傳說。
姜子牙喜歡釣魚，整天又釣不着，只有空着兩隻手回家，他的妻子很生氣。一天姜子牙又釣魚回來了，妻子連忙喊他吃飯，姜子牙很餓伸手就去抓肉吃，這時不知從哪兒飛來一隻小鳥，落在他的手面上抓他，他趕走了，又去抓肉吃，小鳥又落在他的手上抓他，他想這是隻神鳥吧？我趕走了兩次怎麼又飛回來了，這時，小鳥說話了，姜子牙跟我走，就飛了出去，姜子牙也隨之而去。小鳥飛到一個籬笆上停了下來，抓了兩根小竹棒給姜子牙說：“你拿去夾肉不要用手抓了。”姜子牙聽了小鳥的話，就把兩根竹棒拿回家，坐下就夾肉吃，這時竹棒冒出一股煙，姜子牙很驚訝，怎麼會冒煙呢？是不是肉有問題？坐在跟前的妻子看在眼裏，說出了實話，肉裏我放毒藥了想毒死你。從此以後，姜子牙吃飯的時候都用這小竹棒，以防辟邪，再後來人們都把它叫筷子了。
身爲中國人食不離手的筷子，絕對蘊含着豐厚的文化底蘊。從形狀上來說，筷子上圓下方代表了天圓地方，天長地久。從結構上來說，成雙成對的筷子代表了和諧美好的白頭偕老，永不分離。中國人素有討彩頭的習俗，筷子則就是快快樂樂，相輔相成的象徵。江南一帶造新房的時候，會把筷子從窗戶扔出去，落在地上發出清脆的響聲，寓意來年“筷子筷子，早生貴子。”也有落地開花的說法。
中國筷子的歷史演變經歷了五個階段
筷子，可謂是中國的國粹。它既輕巧又靈活，在世界各國的餐具中獨樹一幟，被西方人譽爲“東方的文明”。我國使用筷子的歷史可追溯到商代。《史記·微子世家》中有“紂始有象箸”的記載，紂爲商代末期君主，以此推算，我國至少有三千多年的用筷歷史了。先秦時期稱筷子爲“挾”，秦漢時期叫“箸”。古人十分講究忌諱，因“箸”與“住”字諧音，“住”有停止之意，乃不吉利之語，所以就反其意而稱之爲“筷”。這就是筷子名稱的由來。
據說，關於筷子的由來民間還有一段美麗的傳說。
姜子牙喜歡釣魚，整天又釣不着，只有空着兩隻手回家，他的妻子很生氣。一天姜子牙又釣魚回來了，妻子連忙喊他吃飯，姜子牙很餓伸手就去抓肉吃，這時不知從哪兒飛來一隻小鳥，落在他的手面上抓他，他趕走了，又去抓肉吃，小鳥又落在他的手上抓他，他想這是隻神鳥吧？我趕走了兩次怎麼又飛回來了，這時，小鳥說話了，姜子牙跟我走，就飛了出去，姜子牙也隨之而去。小鳥飛到一個籬笆上停了下來，抓了兩根小竹棒給姜子牙說：“你拿去夾肉不要用手抓了。”姜子牙聽了小鳥的話，就把兩根竹棒拿回家，坐下就夾肉吃，這時竹棒冒出一股煙，姜子牙很驚訝，怎麼會冒煙呢？是不是肉有問題？坐在跟前的妻子看在眼裏，說出了實話，肉裏我放毒藥了想毒死你。從此以後，姜子牙吃飯的時候都用這小竹棒，以防辟邪，再後來人們都把它叫筷子了。
身爲中國人食不離手的筷子，絕對蘊含着豐厚的文化底蘊。從形狀上來說，筷子上圓下方代表了天圓地方，天長地久。從結構上來說，成雙成對的筷子代表了和諧美好的白頭偕老，永不分離。中國人素有討彩頭的習俗，筷子則就是快快樂樂，相輔相成的象徵。江南一帶造新房的時候，會把筷子從窗戶扔出去，落在地上發出清脆的響聲，寓意來年“筷子筷子，早生貴子。”也有落地開花的說法。
關於筷子的文化
現在世界上人類進食的工具主要分爲3類:歐洲和北美用刀、叉、匙，一餐飯三器並用;中國、日本、越南、韓國和朝鮮等用筷;非洲、中東、印尼及印度次*以手指抓食。美國加利福尼亞大學名譽教授懷特調查後說:”“用刀叉、手指和筷子吃飯的3類人，都以強硬態度維護自己的餐具。”特別是以手抓食者，常被人看作不文明，可他們卻自我感覺良好。例如美國洛杉磯有一家菲律賓餐館，大做廣告以抓食爲榮，公開警告那些不願以手抓飯的顧客，謝絕他們光臨。 中國是筷子的發源地，以筷進餐少說已有3000年曆史，是世界上以筷爲食的母國。筷子看起來只是非常簡單的兩根小細棒，但它有挑、撥、夾、拌、扒等功能，且使用方便，價廉物美。筷子也是當今世界上一種獨特的餐具。凡是使用過筷子者，不論華人或是老外，無不欽佩筷子的發明者。可是它是何人發明?何時創造誕生?現在誰也無法回答這個問題。堂堂中華古國，都找不到記載這一對人類文明做出偉大貢獻的點滴文字資料，也許是我們的先民當時缺少文字，或是記錄筷子的書籍佚失殆盡?總之，回答這個懸案的只有“史無記載”4個字。當然，研究筷箸文化，也不是找不到任何旁證材料。 【筷子的起源】 1.姜子牙與筷子 這一傳說流傳於四川等地，說的是姜子牙只會直鉤釣魚，其他事一件也不會幹，所以十分窮困。他老婆實在無法跟他過苦日子，就想將他害死另嫁他人。 這天姜子牙釣魚又兩手空空回到家中，老婆說:“你餓了吧?我給你燒好了肉,你快吃吧!”姜子牙確實餓了，就伸手去抓肉。窗外突然飛來一隻鳥，啄了他一口。他疼得“阿呀”一聲，肉沒吃成，忙去趕鳥。當他第二次去拿肉時，鳥又啄他的手背。姜子牙犯疑了，鳥爲什麼兩次啄我，難道這肉我吃不得?爲了試鳥，他第三次去抓肉，這時鳥又來啄他。姜子牙知道這是一隻神鳥，於是裝着趕鳥一直追出門去，直追到一個無人的山坡上。神鳥棲在一枝絲竹上，並呢喃鳴唱:“姜子牙呀姜子牙，吃肉不可用手抓，夾肉就在我腳下…。”姜子牙聽了神鳥的指點，忙摘了兩根細絲竹回到家中。這時老婆又催他吃肉，姜子牙於是將兩根絲竹伸進碗中夾肉，突然看見絲竹噝噝地冒出一股股青煙。姜子牙假裝不知放毒之事，對老婆說:“肉怎麼會冒煙，難道有毒?”說着，姜子牙夾起肉就向老婆嘴裏送。老婆臉都嚇白了，忙逃出門去。 姜子牙明白這絲竹是神鳥送的神竹，任何毒物都能驗出來，從此每餐都用兩根絲竹進餐。此事傳出後，他老婆不但不敢再下毒，而且四鄰也紛紛學着用竹枝吃飯。後來效仿的人越來越多，用筷吃飯的習俗也就一代代傳了下來。 這個傳說顯然是崇拜姜子牙的產物，與史料記載也不符。殷紂王時代已出現了象牙筷，姜子牙和殷紂王是同時代的人，既然紂王已經用上象牙筷，那姜子牙的絲竹筷也就談不上什麼發明創造了。不過有一點卻是真實的，那就是商代南方以竹爲筷。 2.妲已與筷子 這個傳說流傳於江蘇一帶。說的是商紂正喜怒無常，吃飯時不是說魚肉不鮮，就是說雞湯太燙，有時又說菜餚冰涼不能入口。結果，很多廚師成了他的刀下之鬼。寵妃妲已也知道他難以侍奉，所以每次擺酒設宴，她都要事先嚐一嘗，免得紂王鹹淡不可口又要發怒。有一次，妲已嚐到有幾碗佳餚太燙，可是調換己來不及了，因爲紂王已來到餐桌前。妲已爲討得紂王的歡心，急中生智，忙取下頭上長長玉簪將萊夾起來，吹了又吹，等菜涼了一些再送入紂王口中。紂王是荒淫無恥之徒，他認爲由妲已夾菜餵飯是件享樂之事，於是天天要妲已如此。妲已即讓工匠爲她特製了兩根長玉簪夾菜，這就是玉筷的雛形。以後這種夾菜的方式傳到了民間，便產生了筷子。 這則傳說，不像第一個傳說充滿着神話色彩，而比較貼近生活，有某些現實意義，但依然富於傳奇性，也與史實不符。考古學家在安陽侯家莊1005號殷商墓中發掘出的鋼箸(筷)，經考證其年代早於殷紂末期的紂王時代，顯然，筷子既不是紂王發明，也非妲已創造，應是更早的產物。 3.大禹與筷子 這個傳說流傳於東北地區。說的是堯舜時代，洪水氾濫成災，舜命禹去治理水患。大禹受命後，發誓要爲民清除洪水之患，所以三過家門而不入。他日日夜夜和兇水惡浪搏鬥，別說休息，就是吃飯、睡覺也捨不得耽誤一分一秒。 有一次，大禹乘船來到一個島上，飢餓難忍，就架起陶鍋煮肉。肉在水中煮沸後，因爲燙手無法用手抓食。大禹不願等肉鍋冷卻而白白浪費時間，他要趕在洪峯前面而治水，所以就砍下兩根樹枝把肉從熱湯中夾出，吃了起來。從此，爲節約時間，大禹總是以樹枝、細竹從沸滾的熱鍋中撈食。這樣可省出時間來*洪水。如此久而久之，大禹練就了熟練使用細棍夾取食物的本領。手下的人見他這樣吃飯，既不燙手，又不會使手上沾染油膩，於是紛紛效仿，就這樣漸漸形成了筷子的雛形。 雖然“傳說”主要是透過某種歷史素材來表現人民郡衆對歷史事件的理解、看法和感情，而不是嚴格地再現歷史事件本身，但大禹在治水中偶然產生使用筷箸的最初過程，使當今的人們相信這是真實的情形。它比姜子牙和妲已制筷傳說顯得更純樸和具有真實感，也符合事物發展規律。 促成筷子誕生，最主要的契機應是熟食燙手。上古時代，因無金屬器具，再因獸骨較短、極脆、加工不易，於是先民就隨手採摘細竹和樹枝來撈取熟食。當年處於荒野的環境中，人類生活在茂密的森林草叢洞穴裏，最方便的材料莫過於樹木、竹枝。正因如此，小棍、細竹經過先民烤物時的撥弄，急取燙食時的撈夾。蒸煮谷黍時的攪拌等，筷子的雛形逐漸出現。這是人類在特殊環境下的必然發展規律。從現在筷子的形體來研究.它還帶有原始竹木棍棒的特徵。即使經過4000餘年的發展，其原始性依然無法改變。 當然，任何傳說總是經過歷代人民的取吉舍、剪裁、虛構、誇張、渲染甚至幻想加工而成的，大禹創筷也不例外。它是將數千年百姓逐漸摸索到的制筷過程，集中到大禹這一典型人物身上。其實，筷箸的誕生，應是先民羣衆的集體智慧，並非某一人的功勞。不過，筷子可能起源於禹王時代，經過數百年甚至於年的措索和普及，到商代成了和匕共同使用的餐具。 【中國人使筷子的十二種忌諱】 中國人使用筷子用餐是從遠古流傳下來的，古時又稱其爲“箸”，日常生活當中對筷子的運用是非常有講究的。一般我們在使用筷子時，正確的使用方法講究得是用右手執筷，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三個手指自然彎曲扶住筷子，並且筷子的兩端一定要對齊。在使用過程當中，用餐前筷子一定要整齊碼放在飯碗的右側，用餐後則一定要整齊的豎向碼放在飯碗的正中。但這要絕對禁忌以下十二種筷子的使用方法。 1、三長兩短: 這意思就是說在用餐前或用餐過程當中，將筷子長短不齊的放在桌子上。這種做法 是大不吉利的，通常我們管它叫“三長兩短”。其意思是代表“死亡”。因爲中國人過去認爲人死以後是要裝進棺材的，在人裝進去以後，還沒有蓋棺材蓋的時候，棺材的組成部分是前後兩塊短木板，兩旁加底部共三塊長木板，五塊木板合在一起做成的棺材正好是三長兩短，所以說這是極爲不吉利的事情。 2、仙人指路: 這種做法也是極爲不能被人接受的，這種拿筷子的方法是，用大拇指和中指、無名指、小指捏住筷子，而食指伸出。這在北京人眼裏叫“罵大街”。因爲在吃飯時食指伸出，總在不停的指別人，北京人一般伸出食指去指對方時，大都帶有指責的意思。所以說，吃飯用筷子時用手指人，無異於指責別人，這同罵人是一樣的，是不能夠允許的。還有一種情況也是這種意思，那就是吃飯時同別人交談並用筷子指人. 3、品箸留聲: 這種做法也是不行的，其做法是把筷子的一端含在嘴裏，用嘴來回去嘬，並不時的 發出噝噝聲響。這種行爲被視爲是一種下賤的做法。因爲在吃飯時用嘴嘬筷子的本身就是一種無禮的行爲，再加上配以聲音，更是令人生厭。所以一般出現這種做法都會被認爲是缺少家教，同樣不能夠允許。 4、擊盞敲盅: 這種行爲被看作是乞丐要飯，其做法是在用餐時用筷子敲擊盤碗。因爲過去只有要飯的才用筷子擊打要飯盆，其發出的聲響配上嘴裏的哀告，使行人注意並給與施捨。這種做法被視爲極其下賤的事情，被他人所不齒。 5、執箸巡城: 這種做法是手裏拿着筷子，做旁若無人狀，用筷子來回在桌子上的菜盤裏巡找，知從哪裏下筷爲好。此種行爲是典型的缺乏修養的表現，且目中無人極其令人反感。 6、迷箸刨墳: 這是指手裏拿着筷子在菜盤裏不住的扒拉，以求尋找獵物，就像盜墓刨墳的一般。這種做法同“迷箸巡城”相近，都屬於缺乏教養的做法，令人生厭。 7、淚箸遺珠: 實際上這是用筷子往自己盤子裏夾菜時，手裏不利落，將菜湯流落到其它菜裏或桌子上。這種做法被視爲嚴重失禮，同樣是不可取的。 8、顛倒乾坤: 這就是說用餐時將筷子顛倒使用，這種做法是非常被人看不起的，正所謂飢不擇食，以至於都不顧臉面了，將筷子使倒，這是絕對不可以的。 9、定海神針: 在用餐時用一隻筷子去插盤子裏的菜品，這也是不行的，這是被認爲對同桌用餐人 員的一種羞辱。在吃飯時作出這種舉動，無異於在歐洲當衆對人伸出中指的意思是一樣的，這也是不行的。 10、當衆上香: 則往往是出於好心幫別人盛飯時，爲了方便省事把一副筷子插在飯中遞給對方。被會人視爲大不敬，因爲北京的傳統是爲死人上香時才這樣做，如果把一副筷子插入飯中，無異是被視同於給死人上香一樣，所以說，把筷子插在碗裏是決不被接受的。 11、交叉十字: 這一點往往不被人們所注意，在用餐時將筷子隨便交叉放在桌上。這是不對的，爲北京人認爲在飯桌上打叉子，是對同桌其他人的全部否定，就如同學生寫錯作業，被老師在本上打叉子的性質一樣，不能被他人接受。除此以外，這種做法也是對自己的不尊敬，因爲過去吃官司畫供時纔打叉子，這也就無疑是在否定自己，這也是不行的。 12、落地驚神: 所謂“落地驚神”的意思是指失手將筷子掉落在地上，這是嚴重失禮的一種表現。因爲北京人認爲，祖先們全部長眠在地下，不應當受到打攪，筷子落地就等於驚動了地下的祖先，這是大不孝，所以這種行爲也是不被允許的。但這有破法，一旦筷子落地，就應當趕緊用落地的筷子根據自己所坐的方向，在地上畫出十字。其方向爲先東西后南北。意思是我不是東西，不該驚動祖先，然後再將起筷子，嘴裏同時說自己該死。 【筷子的材料】 許多家庭買來一把筷子，直到筷子越來越少，變得破舊不堪，纔會想起再到超市去買一把新的回家。而超市貨櫃上的筷子又是五花八門，有純竹的、彩漆的、象牙的、銀質的;有一對的、一把的……該挑哪種好呢? 首先，塗彩漆的筷子不要使用，因爲塗料中的重金屬鉛以及有機溶劑苯等物質具有致癌性，而且，隨着使用中的磨損，筷子上的塗料一旦脫落，隨食物進入人體，會嚴重危害人的健康。尤其有些家庭喜歡給孩子使用顏色亮麗的彩漆筷子，孩子對鉛、苯等的承受力很低，一定要避免使用;其次，塑料筷子質感較脆，受熱後容易變形、熔化，產生對人體有害的物質;骨筷質感好，但容易變色，而且價格也比較昂貴;銀質、不鏽鋼等金屬筷子太重，手感不好，而且導熱性強，進食過熱的食物時，容易燙傷嘴。 建議大家選用天然材質的筷子，竹筷是首選，它無毒無害，而且非常環保，還可以選擇本色的木筷。但是，由於材質的原因，竹筷、木筷不容易清洗，會被病原微生物污染，所以應注意經常消毒，保持清潔。 除了筷子材質的選擇，在日常生活中，筷子的正確使用和保養也非常重要: 首先，一家人儘量不要混用筷子。因爲混用的話，容易造成一些疾病的交叉傳染。研究表明，將近一半人的體內存在有導致胃病的幽門螺旋桿菌，而這些細菌大多是透過家庭傳播的，筷子就是重要的傳播介質之一。因此，家裏的筷子最好做到專人專用。 其次，清洗筷子要徹底。許多中國家庭洗筷子都很“豪爽”，整把的筷子放在水龍頭下搓，之後往筷子筒裏一插就算洗好了。殊不知，這樣筷子上很容易滋生細菌，並隨食物進入人體，危害人的健康。正確的洗法應該是:用洗潔精仔細搓洗筷子，瀝乾水後，再放進筷子筒。而且，筷子筒應該選擇鏤空、底部不積水的，並做到經常清洗、消毒。 最後，筷子要勤更換。在不少家庭中，一雙筷子使用兩三年是常有的事。但筷子一旦用久了，表面就不再光滑，而且經常搓洗也容易使筷子變粗糙，出現許多細小的凹槽，非常容易殘留細菌。因此，筷子最好每半年就更換一次。 【說筷子 談易理】 筷子直而長，兩根爲一雙。用筷子夾菜不是兩根同時動，而是一根主動,一根從動;一根在上，一根在下。兩根筷子的組合成爲一個太極，主動的一根爲陽，從動的那根爲陰;在上的那根爲陽，在下的那根爲陰，這就是兩儀之象。陰陽互動，可得用矣;陰陽分離，此太極不存。這就是對立統一，陰陽互根。兩根筷子可以互換，主動的不是永遠主動，在下的不是永遠在下，此爲陰陽可變。 看筷子，一頭方一頭圓。方的象徵着地，圓的象徵着天。方形屬坤卦，圓形爲乾卦，如此乾坤之象現矣。坤卦有柄象，柄，把手的意思;乾卦象徵着天，象徵着第一，常言民以食爲天，大概言由此出。手拿筷柄，用筷頭夾菜，坤在上而乾在下，這就是《地天泰》卦，和順暢達，當然吉祥;手拿筷頭，用筷柄夾菜，乾在上而坤在下，這就是《天地否(pǐ)》卦，否，閉塞不通，如此用法豈不可笑? 用筷子時筷子很自然的把我們的五指分成三部分，拇指、食指在上，無名指、小指在下，中指在中。這樣天、地、人三才之象成矣，天、地、人三才之道存於中矣。 無名指、小指在下象徵着地道。無名指、小指較弱，其位又在下，須相互依倚，象徵着廣大民衆，無職無權，須互敬互愛，彼此扶持，同聲相應，同氣相求。象徵着爲人處世，孤木難支，人無輔助難以成功。 拇指、食指在上象徵着天道。五指之中食指爲要，曲伸開合屬它最巧，把握方向屬它最妙。其象徵着官、長，發號施令，作威作福，然肆意妄爲，終招大禍，須拇指管之方可成事。拇指象徵着什麼?象徵着監管、象徵着法律、象徵着民心、象徵着自然規律……這是從不同層面講的，不可執之一理。食指靈巧，拇指粗笨，靈巧爲用，粗笨制約。故天道尚變，但不可亂變。天本健行，但天道不言。 五指之中中指最長，其在人位，象徵着人爲主體，爲萬物之靈長。然居於兩筷之間其位尷尬，象徵着中層領導，下有民怨，上有官威;象徵着人在中年，上有高堂應盡孝，下有弱子要奶吃……總歸一句話:做人難!但只有做人才最長。中年雖不易，中年最輝煌。 筷子很簡單，就是兩根棍，隨處可見，這就是簡易。筷子亦多樣，有木也有竹，有金又有銀，筷子的種類多樣就是變易。儘管筷子多變化，但筷子直而長，兩根爲一雙的情況始終未變，這就是事物的本質屬性不易。簡易、變易、不易這就是《易經》的三易之理。比如一個人，只用一個名字來代表，簡易嘛;但他的容顏、命運、情緒……是始終變化的，這就是變易;可他呢，是男就是男是女就是女，都有七情六慾，都有生老病死，這就是不易。推而廣之靡不如此。 易道含弘無所不包，太極陰陽無限可分，其大無外，其小無內。易理又是人性的，就在我們身邊，只“百姓日用而不知”。以筷子小談或有所益。詞不達意,貽笑大方. 易卦解民以食爲天:兩根筷子，二數先天卦爲兌。兌，爲口，爲吃。筷形直長，爲巽卦。巽，爲木、爲入。組合在一起，就是用筷子吃東西。入口的是什麼?是筷頭。筷頭圓，爲乾卦，乾爲天。這樣吃的豈不是“天”?因此認爲“民以食爲天”是由這兒來的。
美國人用筷子嗎？
隨着科技的發展，不同的人趕不同的潮流。歐洲和北美各國的人，早在幾年前就開始使用筷子吃飯了，現在幾乎大部分的老外都會用筷子的，而且他們幾乎所有人也都承認，筷子的確要比刀叉更能開發手腦的協調能力。
中國的筷子起源於哪個朝代？
我國是世界上最早發明和使用筷子的國家,遠在商紂時期,我國古人就開始使用筷子。 筷子在一些研究者看來，這是中國的，在飲食上是中國的國粹。在我們的《周禮》上就記着：“子能食食，教以右手”。就是說孩子到能吃飯的時候，你一定教他用右手拿筷子吃飯。筷子，從文獻記載來講，應該是在商代最早發明。但是，考古提供一些證據呢，應該說能證明商代有了筷子，但是還可以往前提。因爲在殷墟出土了一座大墓裏頭出土了銅製的筷子頭，它只是一個套頭，銅做的。然後上面要接上一個木杆，來做成一個完整的筷子。當然，現在出土的時候，那木杆已經腐朽了。最早的筷子應該是比較簡單，後來就做成銅的，做成了金銀的，甚至是還有玉的，但大量地使用的還是竹木製的。 我們現在發現最早的銅筷子，應該是屬於春秋時代的，在雲南的一座銅棺裏頭，發現有一雙筷子。另外，在安徽的貴池一座春秋墓裏頭髮現了一雙筷子。這個筷子有圓的，有扁的，還沒有像我們現在的一頭圓一頭方的這種筷子。我們還要提到漢代畫像石。漢代畫像石裏頭有很多使用筷子的場面，在他們的飯桌上，在他們的盤子、碗裏頭，都明確地放有筷子，它都刻畫出來，比較生動。其中，有一幅 《孝子圖》，他的兒子拿着筷子夾着一個食物送到他父親的嘴裏去，表示他的孝敬，表現了用筷子的場面。在敦煌的一幅壁畫上面，也是男男*圍坐在一起，在吃飯，大家每人面前除了一個勺子，還有一雙筷子，這兩大件，一件不能少。 在著名的《韓熙載夜宴圖》裏頭，在這些夜宴的主人的餐桌上面，也放了有筷子。不仔細看呢是看不出來，但是當時的畫工是很仔細，是畫了筷子的；而且是一個人一雙，是畫得很明確。在其他的一些繪畫的材料上，我們都能看到筷子的圖像，它表現了古代中國人把筷子作爲餐桌上必備的一個餐具。這應該是中國飲食文化一個文明的象徵。參考文獻：百度知道
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