黃金桂是烏龍茶。 原產於安溪虎邱羅巖村，是烏龍茶中風格有別於鐵觀音的又一極品。在現有烏龍茶品種中是發芽最早的一種，製成的烏龍茶，香氣特別高，所以在產區被稱爲“清明茶”，“透天香”，有“一早二奇”之譽。 黃金桂是以黃旦品種茶樹嫩梢製成的
黃金桂是以黃旦品種茶樹嫩梢製成的烏龍茶，因其湯色金有奇香似桂花，故名黃金桂。黃金桂原產於安溪虎邱羅巖村，是烏龍茶中風格有別於鐵觀音的又一極品。在現有烏龍茶品種中是發芽最早的一種，製成的烏龍茶，香氣特別高，所以在產區被稱爲"清明茶"，"透天香"，有"一早二奇"之譽。其中“一早”即萌芽、採製、上市早。“二奇”即外形“黃勻、細”內質“香、奇、鮮”。
黃金桂是以黃旦品種茶樹嫩梢製成的烏龍茶，因其湯色金有奇香似桂花，故名黃金桂。
黃金桂的採製工藝十分考究。只有掌握恰當，才能充分發揮其品種特徵。採摘標準爲，新梢伸育形成駐芽後，頂葉呈小開面或中開面時採下二、三葉。過嫩成茶香低味苦澀，過老則味淡薄，香粗次。其他與鐵觀音採摘要求相同，以午後2-4時採的採料爲最佳。初制工藝基本以鐵觀音一致。
黃金桂是福建安溪名茶中的一種，屬於半發酵烏龍茶，以黃旦品種的茶樹嫩梢製成。它沖泡後湯色金黃，而且帶着類似桂花的香氣，因此而得名。 黃金桂外形：條索緊細，手感比較輕，葉梗較細，色澤呈黃楠色、翠或者黃綠色，帶着光澤。 肉質：湯色
黃金桂的核心特徵是幹茶比較輕，葉片未採摘時顏色就已經偏黃，因此幹茶色澤黃綠，茶湯黃金透明，品之有水蜜桃或者梨香味，鮮脣有回甘，素有“香、奇、鮮”之說；葉底很薄，呈狹長形，葉緣鋸齒較淺。
一、葉片區別 鐵觀音葉形橢圓，勻稱，葉緣齒疏而鈍，葉色濃綠較暗，黃金桂葉片狹長，葉齒密，葉色呈黃楠色、翠或黃綠色。(黃金桂的葉子是從外安溪採的，放在包裏，回來的時候發現已經有點發酵變紅了) 鐵觀音葉緣大部分向葉背捲曲，黃金桂葉
重要步驟提示：
黃旦，茶葉商品名稱爲黃金桂。清咸豐年間(1850-1860)原產於安溪羅巖，該品適宜製作烏龍茶，也適制紅、綠茶。（補充一下：黃金桂比鐵觀音便宜很多的） 黃旦是烏龍茶風格有別於鐵觀音的又一極品。採製工藝十分考究。只有掌握恰當，才能充分發揮其
1、湯色：金有奇香似桂花。
黃金桂的功效與作用： 黃金桂，屬於烏龍茶類，產於福建安溪縣。黃金桂是烏龍茶中的極品茶，富含許多有益人體健康的營養物質。 價值一：解毒消食去油膩 鄭道溪有感於安溪黃金桂的悠久歷史。他論述其品用價值的第一項，便是“可解毒消食去油”。 價
2、採摘標準：頂葉呈小開面或中開面時採下二、三葉。
黃金桂成品茶條索緊細，色澤潤亮金黃。香氣優雅鮮爽，略帶桂花香味，葉底中央黃綠，邊緣硃紅，柔軟明亮，素以“一聞香氣而知黃旦”而著稱，古有“未嘗天真味，先聞透天香”之譽。品餘精品黃金桂，湯色金黃明亮，輕啜滿口生津，滋味醇細甘鮮，令人心
3、核心特徵：幹茶比較輕，色澤黃綠。
黃金桂不是鐵觀音！ 鐵觀音茶一向爲閩、奧、臺灣茶客及海外僑胞所珍愛。此茶一經品嚐，輒難釋手，50年代以來，鐵觀音茶逐漸爲華北人民所喜愛，現在則美名遍及全國各地，消費量在不斷增長。1979年、1984年日本市場兩度掀起“烏龍茶熱”，特別是福建
4、口感：有水蜜桃或者梨香味，鮮脣有回甘。
黃金桂不是鐵觀音！ 鐵觀音茶一向爲閩、奧、臺灣茶客及海外僑胞所珍愛。此茶一經品嚐，輒難釋手，50年代以來，鐵觀音茶逐漸爲華北人民所喜愛，現在則美名遍及全國各地，消費量在不斷增長。1979年、1984年日本市場兩度掀起“烏龍茶熱”，特別是福建
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黃金桂與鐵觀音的區別是什麼？
黃金桂不是鐵觀音！
鐵觀音茶一向爲閩、奧、臺灣茶客及海外僑胞所珍愛。此茶一經品嚐，輒難釋手，50年代以來，鐵觀音茶逐漸爲華北人民所喜愛，現在則美名遍及全國各地，消費量在不斷增長。1979年、1984年日本市場兩度掀起“烏龍茶熱”，特別是福建鐵觀音，更以其迷人的香味，風靡日本各地。在日本，鐵觀音幾乎已成爲烏龍茶的代名詞
“黃旦”又名黃金桂。 原產於安溪縣。其植株小喬木型，中葉類，早芽種。樹姿半開展，分枝較密，節間較短；葉片較薄，葉面略卷，葉齒深而較銳，葉色黃綠具光澤，發芽率高；能開花，結實少。一年生長期8個月。適制烏龍茶，也適制紅、綠茶。制烏龍茶，香奇味佳，水色金黃，葉底黃亮，獨具一格。安溪黃金桂較之鐵觀音，湯色較濃，香味撲鼻。
(一)黃旦的採製工藝是烏龍茶中風格有別於鐵觀音的又一極品。採製工藝十分”考究。只有掌握恰當，才能充分發揮其品種特徵。黃旦一年可採四至五季，即春茶、夏茶、暑茶、秋茶和冬茶(又稱冬片)。春茶萌芽期一般在三月上、中旬，採摘應擇新梢伸育形成駐芽後，頂葉呈小開面或中開面時採下二、三葉。過嫩成茶香低味澀，過老則香粗味淡；同時，要注意輕採輕放，及時收青，妥爲貯運，防止劣變。黃旦梗細小，葉較薄，氣孔大而密，含水量少且散失快，易發酵，在初制時仍按照閩南烏龍茶的初制工藝進行，即鮮葉、涼青、曬青、搖青、炒青、揉捻、初烘、包揉、復烘、復包揉、烘乾，但尤其要注意把握有利於“保水保青”的技術要點，曬青應比鐵觀音輕，搖青也宜輕，轉數宜少。前幾次涼青時間宜短，待鮮葉青氣消失、清香顯露、散發出馥郁茶香，葉面呈青綠色，有光澤，葉蒂青色，葉緣米紅色，葉面略卷，即可進行炒青。則還應注意的是，炒青時間宜短，但要炒透，烘焙溫度宜稍低，火候宜稍輕，才能保證成荼香氣清純。
(二)黃金桂的品質特徵 由於茶樹品種和製作上的特色，形成了黃旦獨特的品質。黃旦品種製成的黃金桂成品茶，其“貴氣”主要顯示在“一早二奇”上。一早，即萌芽、採製、上市早。黃旦一般爲4月中旬採製，比一般品種早10余天，比鐵觀音早近20天。二奇，即外形“黃、勻、細”，內質“香、奇、鮮”。黃金桂成品茶的品質特徵爲，外形條索緊細捲曲，色澤油潤金黃；內質香氣高強清長，優雅奇特，味似桅子花、桂花、梨花香等混合香氣；滋味清醇鮮爽；湯色金黃明亮，葉底黃綠色，紅邊尚鮮紅，柔軟明亮。素以“一聞香氣而知黃旦”而著稱，古有“未嘗天真味，先聞透天香”之譽。品飲精品黃金桂，湯色金黃明亮，輕嗓滿口生津，滋味清醇甘鮮，飲後齒頰留香，沖泡多次仍有餘香，令人心曠神怡。黃金桂正因其獨特的品格和上市早的優勢，贏得市場，倍受茶人青睞。
八馬茶葉鐵觀音跟黃金桂味道一樣嗎
鐵觀音跟黃金桂雖然同屬於同類茶類
但是是不同的茶葉品種
從條索到色澤到湯色到滋味到香氣到葉底
都是不同的
所以兩者不能混爲一談
茶葉的種類及特點
1、綠茶，包括：炒青綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶、蒸青綠茶。
炒青綠茶分爲：眉茶、珠茶、細嫩炒青、大方、碧螺春、雨花茶、甘露、松針等。
烘青綠茶分爲：普通烘青、細嫩烘青等。
曬青綠茶分爲：川青、滇青、陝青等。
蒸青綠茶分爲：煎茶、玉露等。
2、紅茶，分爲：小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶 。
小種紅茶包括：正山小種、煙小種。
工夫紅茶包括：川紅（金甘露、紅甘露等）、祁紅、滇紅、閩紅（金駿眉等）等。
紅碎茶包括：葉茶、碎茶、片茶、末茶。
3、烏龍茶，分爲：
閩北烏龍（武夷巖茶——大紅袍、水仙、肉桂、半天腰、奇蘭、八仙等，還有些建甌建陽等地產的茶，如矮腳烏龍等）
閩南烏龍（鐵觀音、奇蘭、水仙、黃金桂等，這裏的水仙和奇蘭主要是指主地的不同，同一種茶地在不同的產地產的茶）
廣東烏龍（鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅等）
臺灣烏龍（凍頂烏龍，包種等，前兩年流行的那個叫東方美人的也是這種）阿里山高山茶（阿里山青心烏龍茶，阿里山極品金萱茶等）
4、白茶，分爲：白芽茶、白葉茶
白芽茶，主要是指銀針等。
白葉茶，主要是指白牡丹、貢眉等。
5、黃茶，分爲：黃芽茶、黃小茶、黃大茶
黃芽茶：包括蒙頂黃芽、君山銀針等。
黃小茶：包括北港毛尖、潙山毛尖、溫州黃湯等。
黃大茶：包括霍山黃大茶、廣東大葉青等。
6、黑茶，分爲：
湖南黑茶（安化黑茶等）
湖北老青茶（蒲圻老青茶等）
四川邊茶（南路邊茶和西路邊茶等）
滇桂黑茶（六堡茶等）
陝西黑茶（涇渭茯茶等）
拓展資料：
茶，（學名：Camellia sinensis (L.) O. Ktze.），灌木或小喬木，嫩枝*。葉革質，長圓形或橢圓形，先端鈍或尖銳，基部楔形，上面發亮，下面*或初時有柔毛，邊緣有鋸齒，葉柄*。花白色，花柄有時稍長；萼片闊卵形至圓形，*，宿存；花瓣闊卵形，基部略連合，背面*，有時有短柔毛；子房密生白毛；花柱*。蒴果3球形或1-2球形，高1.1-1.5釐米，每球有種子1-2粒。花期10月至翌年2月。
野生種遍見於中國長江以南各省的山區，爲小喬木狀，葉片較大，常超過10釐米長，長期以來，經廣泛栽培，毛被及葉型變化很大。茶葉可作飲品，含有多種有益成分，並有保健功效。
參考資料：茶-百度百科
茶葉一共有幾種類？
茶葉一共有6種類，分別爲綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶。
一、綠茶：炒青綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶、蒸青綠茶。
1、炒青綠茶分爲：眉茶、珠茶、細嫩炒青、大方、碧螺春、雨花茶、甘露、松針等。
2、烘青綠茶分爲：普通烘青、細嫩烘青等。
3、曬青綠茶分爲：川青、滇青、陝青等。
4、蒸青綠茶分爲：煎茶、玉露等。
二、紅茶：小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶 。
1、小種紅茶包括：正山小種、煙小種。
2、工夫紅茶包括：川紅（金甘露、紅甘露等）、祁紅、滇紅、閩紅（金駿眉等）等。
3、紅碎茶包括：葉茶、碎茶、片茶、末茶。
三、烏龍茶：閩北烏龍、閩南烏龍、廣東烏龍、臺灣烏龍。
1、閩北烏龍（武夷巖茶——大紅袍、水仙、肉桂、半天腰、奇蘭、八仙等，還有些建甌建陽等地產的茶，如矮腳烏龍等）
2、閩南烏龍（鐵觀音、奇蘭、水仙、黃金桂等，這裏的水仙和奇蘭主要是指主地的不同，同一種茶地在不同的產地產的茶）
3、廣東烏龍（鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅等）
4、臺灣烏龍（凍頂烏龍，包種等，前兩年流行的那個叫東方美人的也是這種）阿里山高山茶（阿里山青心烏龍茶，阿里山極品金萱茶等）
四、白茶：白芽茶、白葉茶。
1、白芽茶，主要是指銀針等。
2、白葉茶，主要是指白牡丹、貢眉等。
五、黃茶：黃芽茶、黃小茶、黃大茶。
1、黃芽茶：包括蒙頂黃芽、君山銀針等。
2、黃小茶：包括北港毛尖、潙山毛尖、溫州黃湯等。
3、黃大茶：包括霍山黃大茶、廣東大葉青等。
六、黑茶：湖南黑茶、湖北老青茶、四川邊茶、滇桂黑茶、陝西黑茶。
1、湖南黑茶（安化黑茶等）
2、湖北老青茶（蒲圻老青茶等）
3、四川邊茶（南路邊茶和西路邊茶等）
4、滇桂黑茶（六堡茶等）
5、陝西黑茶（涇渭茯茶等）
參考資料來源：百度百科-茶葉
請問這茶葉是黃金桂嗎？從網上買的，喝起來感覺像鐵觀音。
鐵觀音的葉子要肥厚，黃金桂要薄點，而且黃金桂的葉子很黃，不知道是你手機問題，還是光線，我看的應該是黃金桂，黃金桂有獨特的桂花香。
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