蒸螃蟹用大火嗎

1、蒸螃蟹因爲做法不同，所以有的時候用大火，有的時候用小火。

2、清蒸螃蟹的時候，都是將整隻螃蟹放在鍋中蒸，等到蒸鍋燒開之後，再將螃蟹放入。先大火蒸五分鐘左右，再改用小火繼續蒸十五分鐘，這個具體多久，要看螃蟹個頭大小。螃蟹是在秋季的九月份、十月份吃的，這種食物不建議生吃，因爲螃蟹中含有大量的寄生蟲、細菌、污泥。