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判斷烏雞肉是否新鮮的方法
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家鄉美食
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1、看皮的顏色。烏雞的全身面板均顯黑色。
2、看肉色,烏雞的肌肉、內臟顏色均呈黑色,但胸肌和腿部肉色較淺。
3、看
骨頭
,烏雞的骨頭一般是黑色的,且骨膜
漆黑
發亮,骨質烏黑。最好選擇骨和肉都是黑色的烏雞。
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雞肉
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