完美搭配好吃解膩|紅燒肉燉黃豆的做法

1、準備食材：五花肉500克、黃豆300克、姜5克、老抽一小勺、生抽一勺、糖10克、料酒10克、八角3個、花椒5克、香葉三片、鹽適量。

2、黃豆用涼水泡3小時以上；豬肉洗淨後切成塊瀝乾水分備用；

3、鍋燒熱後放入豬肉炒幹水分，煸出油。將鍋中多餘的油倒出，放入八角、花椒、姜、香葉炒香，放入肉，加老抽使肉上顏色。加淹沒肉的開水，放鹽、生抽、白酒。白酒加得越多肉越嫩越香，燉好後肉香四逸。放入泡軟的黃豆，大火煮半小時，隨後轉中火燉到肉爛豆軟即可。