水煮蛋要煮多久全熟

1、用海綿布把雞蛋外殼擦洗乾淨。

2、雞蛋放入鍋中。

3、加水、水一定要淹沒過雞蛋。

4、調入鹽、 大火燒開後轉中火煮3~5分鐘 煮蛋開始煮的前30秒到1分鐘之內一定要不停翻動蛋、 中火煮了3分鐘、這時候的蛋蛋白剛熟、蛋黃也才稍微凝固、是俗稱的糖心蛋、 中火煮5分鐘是大多人喜歡的口感、蛋白完全熟、蛋黃則尚未完全煮熟、吃起來不會太乾、 10分鐘的蛋黃和蛋白煮的相當熟了、但是吃起來會幹乾的、 根據個人口味調整時間。

5、煮好的雞蛋立刻放入盛滿涼水的碗裏、這樣比較好剝殼的。