小寒吃什麼傳統食物|小寒上海吃什麼

1、不同體質，不同食物。

2、宜於冬季進補的食物不少，大致可分爲平補、溫補、滋補三大類。一般說來，溫補宜用熱性食。

3、物，用於氣虛；滋補宜用寒性食物，用於血虛；無氣虛血虛則宜用平性食物，是謂平補。

4、平補：豬肉及其肝、腎、肺等，蛋類、母雞、鴨、豆腐等，芹萊、蘿蔔、桂圓、蘑菇類，蜂蠻、蜂乳。

5、滋補：甲魚、鯽魚、淡菜、海帶、海蜇、梨、檮、蘋果、香蕉、百合、芝麻、綠豆、赤豆、豌豆、黃花菜、銀耳、燕窩等

6、溫補：羊肉、牛肉及二者的內臟，狗肉，公雞，鵝，海蔘，烏賊，鹿肉，大棗、核桃、扁豆、薯芋類，蔥、蒜、韭、姜，蠶豆，小麥粉，酒類等。

7、除了注意食物的選用外，還須注意烹製技法：滋補食品，宜清燉、清蒸或煆湯，口味清淡；溫補食品，宜紅燒或醬滷，口味濃重；平補食品，可二法兼用，口味則以平和爲主。