1、材料:土豆澱粉250克、白礬2克、100℃沸騰開水1小壺、涼水1盆、開水1鍋。
2、手擀粉的做法:自制手擀粉的做法圖解22.提前準備好的開水(必須是沸騰開水),燙澱粉,快速攪拌(拿筷子攪拌,小心燙手),揉到麪糰爲止。用擀麪杖擀薄稍後對摺,切出自己喜歡的粗細。
3、鍋裏準備好開水,下鍋煮3-5分鐘即可(電磁爐和煤氣竈有所不同,時間自己把握)撈出後放入準備好的涼水裏,半小時後撈出搬。根據自己的口味就可以做酸辣粉吃啦。