1、給寶寶做的牛肉要切得更薄一些。也可以在燉牛肉的時候加入一些山楂和橘皮,有助於將牛肉煮得更爛。
2、在做之前可以先用水澱粉醃20分鐘左右,可以讓牛肉變得爛一些。
3、切牛肉的時候可以橫切,也就是垂直於牛肉的紋理切,這樣容易將牛肉的肌纖維橫斷切成小丁,易嚼碎。