懷山要炒多久才熟

1、切得比較薄的淮山藥一般放入鍋中煮五分鐘左右就能熟了，而厚度較大的淮山藥則需要放入鍋中熬煮十五分鐘左右才行。煮山藥時，如果發現山藥顏色變得透明，而且能用筷子輕易扎透的話，就說明它已經煮熟可以盛出食用了。

2、初次煮淮山藥的朋友可以根據山藥的顏色、狀態來判斷它是否完全煮熟，一般煮熟之後的淮山藥顏色會偏向透明，而且能輕鬆的被筷子扎透，未煮熟的淮山藥的顏色則偏向粉白色。

3、除此之外，在煮淮山藥之前我們還要注意對淮山藥的外皮進行處理，這裏要帶上手套去除淮山藥的外皮，若是接觸到淮山藥上的黏液的話，我們的面板就會出現過敏、發癢的情況。