1、燉鴨子可以加入綠豆。
2、鴨子在水中生活,因此其肉性偏涼,有清熱解暑的作用,適合苦夏或上火者食用,而綠豆也有消暑清熱的功效,所以綠豆老鴨湯是暑天的絕佳補品。其做法很簡單,將一把綠豆洗乾淨後連同鴨子一起放入鍋內,煮熟調味即可。