小孩最喜歡這種做法

1、將魚晾乾一下， 再在魚上打三條花刀

2、在燒熱的鍋中用薑片搽一遍， 再將姜取出

3、倒入適量的油

4、油燒熱後將魚下入鍋中煎一下

5、將一面煎至金黃後翻面再煎

6、兩面金黃色後撈出

7、鍋中留少許油， 將黃豆醬下入翻炒

8、再加入剛纔拿出的薑片和大蔥一起翻炒

9、煸炒出香味後放入剛煎好的魚

10、加入剛沒過魚的水和少許醬油， 料酒

11、大火燒開， 轉爲小火煮上十分鐘， 再翻面

12、再煮上五分鐘， 大火收汁， 裝盤即可