把麪糰揉得光滑的方法

1、給麪粉里加適當溫水，先攪拌成面絮絮，再和成麪糰。

2、將和好的麪糰放到案板上，如果面絮狀態時水分充分攪拌幹散，案板上不撒乾麪也不會粘。

3、在案板上按揉麪團：用手掌根使勁按下，起來時立即用四指尖往回勾一下面，再按揉下去，如此反覆，從一端揉到另一端，揉成長條。

4、再將長條從兩邊向中間窩回來。

5、然後橫過來再同樣的方法按揉。

6、如此五六次，窩成麪糰扣起來醒六七分鐘多。

7、醒一會兒後再用同樣的方法揉麪，如此反覆揉五六次，再扣起來醒一會兒，再揉。

8、如果時間允許，就這樣揉揉醒醒，反覆最少三次，次數越多，揉出來的麪糰越光滑。