1、工具/原料:牛肉、西紅柿、胡蘿蔔、食用油、花椒、小茴香、八角、百香果、香葉、生薑、蔥、食鹽、生抽。
2、將西紅柿清洗後去皮切成塊狀。
3、把牛肉焯水去腥去血沫。
4、起鍋燒油、放入花椒、百香果等輔料,大火爆炒。
5、倒入牛肉翻炒均勻後加入食鹽、生抽,隨後倒入西紅柿繼續翻炒。
6、加入清水、放入胡蘿蔔,中火燉1個小時。
7、慢慢地在鍋裏清燉,隨時看一下水量。
8、好了後再放上一定的調料,可以品嚐了。