1、首先買過生蠔的人應該知道他的外殼邊緣部分是非常鋒利的,所以大家在處理的時候最好帶上橡膠手套。
2、然後用開生蠔專用的刀具,先找到生蠔頭部,然後刀尖插進去,不要往上翹,容易把殼弄碎,往下慢慢劃,把生蠔的肌筋隔斷,然後殼就輕鬆開啟了,把一側殼上面的肉全部弄到下面殼裏邊,如果是生吃的話,就直接可以吃了,裏邊的汁水也不要倒掉哦,很鮮。