豆麪怎麼炒熟|熟豆麪怎樣做

1、食材：黃豆或者豌豆適量、植物油或者動物油適量、蔥花適量、鹽適量。

2、做法：將準備好的幹黃豆或者幹豌豆，磨成面。

3、然後用植物油或者動物油小火炒豆麪，注意不要糊鍋，將豆麪炒熟，然後放置陰涼處晾涼。

4、再拿容器放入涼水，根據人數和水量加入適量的豆麪，均勻攪拌豆麪，讓豆麪和涼水完全混合，直到攪拌的沒有幹豆麪、沒有疙瘩、完全成麪糊狀爲止。

5、另起一口鍋，將鍋內盛入水、開火，把麪糊均勻的散入鍋中，有筷子或者勺子不停攪拌麪糊，以免糊鍋。

6、等麪糊再鍋中煮沸時，撒上蔥花、放鹽、再繼續攪拌。等鹽化開、蔥花煮出香味時，關火即可食用。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

1、食材：黃豆或者豌豆適量、植物油或者動物油適量、蔥花適量、鹽適量。

2、做法：將準備好的幹黃豆或者幹豌豆，磨成面。

3、然後用植物油或者動物油小火炒豆麪，注意不要糊鍋，將豆麪炒熟，然後放置陰涼處晾涼。

4、再拿容器放入涼水，根據人數和水量加入適量的豆麪，均勻攪拌豆麪，讓豆麪和涼水完全混合，直到攪拌的沒有幹豆麪、沒有疙瘩、完全成麪糊狀爲止。

5、另起一口鍋，將鍋內盛入水、開火，把麪糊均勻的散入鍋中，有筷子或者勺子不停攪拌麪糊，以免糊鍋。

6、等麪糊再鍋中煮沸時，撒上蔥花、放鹽、再繼續攪拌。等鹽化開、蔥花煮出香味時，關火即可食用。

熟豆麪是什麼？

熟豆麪是豌豆麪，下面介紹做法：

準備材料：豌豆麪500g、核桃五個、花生50g、杏仁50g、黑芝麻一把 、白芝麻一把、鹽適量、小蔥適量

製作步驟：

1、核桃，花生和杏仁剝好。

2、鍋燒熱，核桃放進去幹炒炒香。

3、放入黑白芝麻炒香。

4、花生和杏仁同樣炒香。

5、把果仁稍微切一下，顆粒大的吃起來有料，外面賣的有些也直接是整顆的花生杏仁。

6、鍋裏炒香豌豆麪，加鹽拌均勻，然後加入切好的果仁。

7、喝的時候可以直接用開水衝，也可以用涼水攪開之後上鍋小火煮至濃稠。嚐嚐味道，如果鹹味不夠就加少許鹽。

8、盛出來撒蔥花即可。

怎樣將黃豆麪炒熟？

準備用料：黃豆300g

1、準備好黃豆，挑選後洗淨瀝一下水份。

2、入鍋小火翻炒。炒微黃至熟。

3、炒熟的黃豆裝出，如有炒焦的可去去。

4、炒熟的黃豆可以涼一下或直接放入破壁料理機杯中。調至研磨檔，啓動。

5、磨好的黃豆粉。

怎麼炒豆麪

1、準備綠豆麪、洋蔥、胡蘿蔔、包菜、香菇、蝦乾、鰲油、醬油、白糖、黃酒。

2、將所有食材切絲，綠豆麪放水中，等面變軟了，就可以炒。

3、放入綠豆麪炒香，再放入香菇洋蔥，半熟的時候，放入其他配料，加入調料炒熟，再加少許水，等水乾了即可。

豆麪是各種豆類農作物磨成的麪粉，比如黃豆、豌豆，綠豆等。西北一帶豆麪一般指用豌豆磨成的麪粉，也有把莜麥與豌豆按一定比例混合然後磨成麪粉。低糖低脂，含有豐富的蛋白質，維生素和人體必需的氨基酸。營養價值頗高，豆麪是選用含蛋白質多的扁豆、小豆、豌豆等原料精製而成，含有豐富的維生素和人體必需的氨基酸、無機鹽等，該品味道香美，食物互補、具有較高的營養價值，老少食用皆宜。

豆麪怎麼炒熟

炒豆麪的做法黃豆洗淨，不要洗太久，不要泡，不然皮會皺的厲害。瀝乾~先大火炒幹水，然後小火翻翻翻翻着炒。一定要翻~~等到其小黑點點，就好了。全黑就糊了。。。。冷了之後，放研磨機打細。裝在密閉罐子裏再加白糖。喜歡細密口感的孩紙，就把白糖一起打細吧~

熟豆麪怎麼吃

1.熟豆麪是山西特產的一種豆類，類似豌豆，將豆磨成麪粉，用植物油，或動物油炒熟，晾涼就可以了。

1.根據人口和水量弄幾勺豆麪。

2.用冷水調勻面糊，沒有乾麪爲止。

3.鍋內盛水。

4.把麪糊散勻在水裏，用筷子或勺子攪動糊糊，以免糊鍋。

5.讓糊糊翻滾的煮沸。

6.切蔥花

7.把蔥花撒入糊糊，放鹽，攪勻，關火。

8.舀一碗糊糊，再來碟小菜。

炒熟的黃豆麪怎樣做纔好吃

1、加糖，用滾燙的開水沖泡後拌勻吃，20克炒豆麪，100ml開水，一勺糖。當餐點。

2、用豆漿煮開後，加入黃豆麪攪拌成糊糊，加入一勺糖，可以配早點吃。

3、用炒熟的豆麪做糕點：

（1）原料：小麥麪粉200克，熟黃豆麪100克，雞蛋2只，奶粉2勺，巧克力醬20克，黃油10克；

（2）做法：麪粉和豆粉拌勻，開水一點點倒入攪拌成燙麪，雞蛋打勻倒進去，加入奶粉，再加適量溫水和成軟硬適度的麪糰，分成均勻的小塊（約雞蛋大小），當中填塞巧克力醬包好，按扁做成餅狀（有工具可以壓上花紋），蘸上黃油（或橄欖油），放入烤箱中火烤制18～20分鐘。即完成。有豆香味和奶油香味。

熟黃豆怎樣做成黃豆麪

黃豆麪含大量的食物纖維，營養價值極高，有時間多做點黃豆麪放着，饞的時候可以做驢打滾用，也可以直接沖水喝，或者加在湯和蛋糕裏，很是美味。

1、黃豆麪用水沖洗乾淨，放入平底鍋中，小火翻炒。

2、炒至表面變色，有香味時，關火，蓋上鍋蓋，燜五分鐘。

3、放入研磨機磨成粉末。

4、粉末過篩。

5、粗粉粒放入沒有研磨的黃豆中繼續研磨。

6、反覆研磨至粉面精細，放涼裝袋儲存。

1、黃豆粉是指黃豆炒過後磨製而成的粉末，含大量食物纖維。這不是一般的粉未，而是營養價值極高的食物，可以加在湯或蛋糕裏。

大豆裏含有很多食物纖維，但是製成黃豆粉的過程中，經過加熱和磨碎，食物纖維受到很大破壞。 黃豆粉比大豆更容易消化，從而大豆中的蛋白質能被更好吸收。 但是要注意，這時候，大豆中的蛋白質過敏原也很容易被吸收。 黃豆粉還含有鈣、鎂、鉀、磷、鐵等礦物質。

2、黃豆麪是雲南漢族特色小吃。在又滑、又筋道的麪條中放入被油炸的噴香酥脆的黃豆，然後加上蔥、辣子、油和香醋。 用黃豆磨成的麪粉，簡稱黃豆麪。

3、黃豆粉可以直接衝食。

4、黃豆麪和上好糯米麪，和水揉成一掰就斷的麪糰，放鍋裏蒸着吃爲宜。

炒紅薯粉（豆麪）的做法步驟圖，怎麼做好吃

主料

紅薯粉

100g

輔料

食用油

適量

鹽

適量

生抽

適量

胡椒粉

少許

蒜子

適量

辣椒碎

少量

蔥花

適量

步驟

1.紅薯粉放開水裏煮一下，加一勺鹽煮更入味，煮至八成熟後濾幹水分備用

2.煮紅薯粉的間隙把蔥花洗淨蔥白部分切段，剩下的切成蔥花，蒜子切碎，少許辣椒切碎

3.熱鍋加入適量食用油

4.中到大火放入蔥白、蒜子、辣椒碎煸香

5.倒入濾幹水分的紅薯粉翻炒

6.加入生抽和胡椒粉調和的醬汁

7.煸炒至一分鐘後關火，撒上蔥花即可

黃豆麪怎麼做出來的

你好

黃豆麪含大量的食物纖維，營養價值極高，有時間多做點黃豆麪放着，饞的時候可以做驢打滾用，也可以直接沖水喝，或者加在湯和蛋糕裏，很是美味。

【黃豆麪】黃豆麪的做法 黃豆麪怎麼吃

黃豆麪的做法

1、黃豆麪用水沖洗乾淨，放入平底鍋中，小火翻炒。

2、炒至表面變色，有香味時，關火，蓋上鍋蓋，燜五分鐘。

3、放入研磨機磨成粉末。

4、粉末過篩。

5、粗粉粒放入沒有研磨的黃豆中繼續研磨。

6、反覆研磨至粉面精細，放涼裝袋儲存。

黃豆麪怎麼吃

黃豆麪提拉米蘇

材料：馬斯卡彭奶酪100g、豆漿200g、黃豆麪適量（表面用）、魚膠片2.5片、蛋黃3個、細砂糖35g、朗姆酒1勺（大量勺）、手指餅乾適量、動物淡奶油80g、黑糖約20g、朗姆適量。

做法：

1、魚膠片泡入冰水中，入冰箱泡發，備用；

2、蛋黃加入砂糖，打至略發白，加入黃豆麪拌勻；

3、加入馬斯卡彭奶酪繼續用電動打蛋器攪拌順滑；

4、豆漿煮沸，加入魚膠片，拌勻；

5、魚膠片完全溶化後分次倒入3中，邊倒邊攪拌，最後加入朗姆酒，盆地隔涼水攪拌至糊狀；

6、淡奶油+8g糖，打發至6分發，倒入5中，拌勻；

7、將黑糖加點點水融化後，加入適量朗姆酒；

8、把手指餅沾上糖酒液，在容器中鋪一層，倒入一半的提拉米蘇糊，再重複鋪上一層蘸了糖酒液的手指餅，倒入剩下的一般提拉米蘇糊，入冰箱冷藏4小時以上；

9、取出脫模，並在面上篩一層黃豆麪即可食用。

驢打滾的做法

材料：糯米粉300克，黃豆麪100克，紅豆沙適量。

1、將黃豆麪放入無油無水的平底鍋內，小火用木鏟子不停的翻炒。待黃豆麪的顏色由淡變成均與的淺褐色，並能聞到明顯的豆香味就可以停火了。

2、將炒好的黃豆麪稍微晾涼，過篩備用。

3、把糯米粉放入盆中，慢慢倒入清水，先用筷子攪拌，待其均勻吸收水分後將結塊的糯米粉團成麪糰。

4、將麪糰放置在一個平底的，面積稍微大點的容器中，輕輕壓平，放到蒸鍋裏，用大火蒸20分鐘左右。蒸好的糯米麪要用保鮮膜矇住容器防止表面變幹，晾至溫熱。

5、在面板上灑上炒好的黃豆麪，將溫熱的糯米麪團放在案板上，再在上面撒一層黃豆麪，用擀麪杖將糯米麪擀成面0.5釐米厚的長方形麪糰。

6、將紅豆餡均勻的塗在糯米麪皮上，抹平。

7、提起一端小心地向內卷，卷得一定要緊密，別留縫隙，以免中間鬆散。

8、用快刀將豆麪卷切成均等的小段，將餘下的黃豆麪用篩網均勻的撒在小卷上就大功告成了。

小貼士

1、用糯米粉和麪的時候一定要一點一點的加水，糯米粉不像普通的白麪那麼吃水。面活成團就行了，儘量幹一點，這樣蒸熟後纔能有韌性。

2、蒸好的糯米麪要費把子力氣才能擀成片，全當健身了，擀的時候一定要有耐心。

3、做出好吃正宗的驢打滾的關鍵之一就是紅豆沙。超市有現成的紅豆沙餡料賣，我也買過，不過我總覺得現成的豆沙餡沒有啥紅豆的香味，還特甜，也稀。我還是建議大家在家自己做豆沙餡，做法請見舊文：自制又甜又沙的紅豆餡做法，根據舊文改良一下，把白糖換成紅糖，更好味！

4、黃豆麪買來之後不能直接用，要用無油無水的平底鍋炒香，生的黃豆麪是淺的，聞起來有股生豆子的豆腥味，炒好的黃豆麪是淺褐色的，有濃郁的豆香味。

5、做驢打滾時裏面的豆沙餡不能太乾，太乾不好卷，也不能太稀，太稀用刀一切就流出來了，注意這個度,最好是紅豆沙在面片上剛剛能攤開就好。

6、切驢打滾的時候要用快一點的刀，太鈍了切的時候也容易流餡。

7、剩下的熟豆麪也別浪費，當面茶衝着喝，豆香四溢，喝完很舒服！

雜糧蜜豆窩窩頭

材料：玉米麪、黃豆麪、小米麪、小麥麪粉、白糖、紅豆、發酵粉。

做法

1、將玉米麪、黃豆麪、小米麪、小麥麪粉，白糖和酵母粉放入一個大盆中。

2、倒入清水，一邊倒一邊攪拌。

3、再放入蜜紅豆，揉勻成麪糰，室溫餳發至兩倍大。雜糧蜜豆窩窩頭的做法步驟3

4、取一小塊麪糰，捏成窩頭狀。

5、將做好的窩頭放入蒸鍋中。

小貼士

1、窩窩頭中也可以放其他的粗糧，比如綠豆麪、高粱面等，我是家裏面有什麼就放什麼了。

2、沒有蜜紅豆的也可以改爲紅棗或其他果乾，是爲了增加風味和口感的。隨個人喜歡吧，不用拘泥於形式哦。

紅豆糯米糰

材料：糯米粉適量、紅豆適量、黃豆麪少量、白糖適量。

1、首先製作豆沙。買來的紅豆加水泡一會，放入高壓鍋壓三十分鐘，之後把紅豆連湯帶水倒入炒鍋裏，加入適量白糖（按自己口味），中火不斷順時針攪動，同時把紅豆儘量壓扁

2、這個過程比較容易糊鍋，糊了的豆沙會變苦，所以不斷攪動和火候是關鍵。

3、和麪，糯米粉裏面加糖，然後加水，用筷子順時針攪動，和普通和麪一樣，絮狀後開始用手揉，注意很黏手哦！揉好後，揪幾個湯圓大小的圓麪糰兒出來，扔在開水裏煮熟，把煮熟的麪糰和原來和好的面放在一起，再揉，這麼做的目的是使麪糰光滑，還有做出來的糰子口感比較Q。揉好面放置二十分鐘，待用。

4、接下來把少許黃豆麪放入炒鍋，注意不加油，不放水，只是幹炒，用小火不斷翻炒至熟，注意不要炒糊。待用。

5、開始包糰子。從揉好的面上直接拿下一小塊，放在手上拍成麪餅，放入豆沙，然後慢慢收口團成糰子，面很黏，拍之前手上可以蘸水，這樣就不會黏手。

6、團好後放入蒸鍋，鍋裏放冷水。注意屜簾上面刷一層油。這樣做的目的是減少糰子粘鍋的可能。然後開始大火蒸十分鐘。

7、蒸好的糰子在炒熟的豆麪裏一打滾兒~好咧，大功告成了。放十分鐘涼一涼，更香甜。

小貼士

1、吃不掉的豆沙封起來放在冰箱冷藏，豆沙很容易酸掉。

2、糯米很黏很黏，和麪過程中可以加少許澱粉使之不黏手，也可以加乾麪。包糰子的時候手上可以蘸水後再去包，避免黏手。

3、糰子蒸好後放一會再吃，涼了豆沙餡會比較甜。

4、這一點比較重要，就是蒸好的糰子在出鍋時粘在屜上怎麼辦？第一在上面說過了，就是蒸前抹油。第二是出鍋後把蓋簾倒過來，底下抹點涼水，用手拍蓋簾，使團子“大頭朝下快墜下去”的時候用手拿下來。

豆麪湯圓

材料：糯米粉、湯元芯（我用的是黑芝麻餡的）、紅糖、熟黃豆麪、白糖。

做法

1、製作湯圓部分：現將糯米粉用冷水和麪揉至麪糰光滑，分成均勻的小劑子，用手按壓，將湯元餡料包進去然後搓圓；

2、炒黃豆麪：將鐵鍋擦拭乾淨，倒進黃豆麪，小火用鍋鏟不停翻炒直至豆麪顏色變深且發出香味，倒入白糖拌勻盛出備用；

3、把紅糖倒進小碗裏，加少許水，放入微波爐2-3分鐘加熱到紅糖熬化；

4、鍋內倒水燒開後，放入湯圓，煮好後將湯元逐一翻入黃豆麪裏裹粉，放入大碗中，在淋上紅糖漿趁熱吃即可。

小貼士

因爲湯圓裏包餡所以分量是很足的，而且太甜容易娘，所以通常4個就是一人份了。

炒豆麪怎麼做啊

直接倒到鐵鍋裏小火不停翻動慢炒，炒到微黃有豆香味就關火。