吃螃蟹最佳時節

1、秋季是螃蟹生長最好的時期,它們的肉厚肥嫩,且味美色香,爲一年當中最鮮美。什麼膏蟹、肉蟹、大閘蟹等,都在秋天長得最好。

2、大閘蟹是季節性的美味,在合適的時間享用最重要的。“九雄十雌”、“九月團臍,十月尖”,都是在說吃蟹的時間。農曆九月母蟹卵滿,蟹黃鮮香油脂細膩;十月公蟹性腺發育最好,這時黃肥膏白,蟹膏的口感豐腴圓潤,嗜愛大閘蟹的人一般都會更加喜歡在11月吃公蟹。也有人喜歡在母蟹剛剛開始上市的時候吃蟹黃還沒有長實的母蟹,嫩滑的口感也是一種不同體驗。