美味的牛皮菜怎麼做

1、首先將牛皮菜放入盆中用清水洗乾淨，再用鹽水浸泡10分鐘，剪少許幹辣椒段。

2、將牛皮菜切成4釐米長的段，將杆和葉分開放置。將牛皮菜杆放入開水鍋內煮，煮開，再放牛皮菜葉一起煮軟。撈入碗中，放晾，不燙手時用手擠幹水分。

3、鍋內加油，加入幹椒段，開火。幹椒段香味出來，倒入擠幹水分的牛皮菜翻炒。炒1分鐘加入白糖、鹽，用鏟翻動均勻。關火。裝入盤中，色澤碧綠的炒牛皮菜就可以享用了。