1、土豆去皮,切成小手指粗的均勻條狀,清水中浸泡 。
2、將薯條煮熟,稍微變色即可,不要煮爛 。
3、撈出晾乾。
4、裹上薄薄一層澱粉 。
7、油溫6、7成熱的時候放入炸制,稍微變色後撈出。
9、油溫8成熱時候復炸一遍,呈金黃色撈出 。
10、撒上少量食鹽攪拌均勻即可 。