如何儲存新鮮大蒜苗

1、冷藏法。將蒜苗用保鮮膜包裹起來，然後放進冰箱冷藏室裏儲存，溫度設定在3-5℃最爲適宜。需要注意的是，蒜苗最好不要貼近冰箱內壁。

2、堆垛法。把蒜苗放涼後裝進條板箱裏，或者直接堆在貨架上，其溫度最好設定在1℃左右。儲存蒜苗新鮮最重要的就是溫度。

3、真空儲存法。將蒜苗放進密封袋中，抽部分空氣之後密封儲存。儲存蒜苗的袋內氧含量宜在1-3%，二氧化碳含量在10%，溫度應爲14-16℃。