製作醉蟹的教程的方法

1、適量清水中加鹽、白糖、花椒，燒開後晾涼，加點花雕酒、大麴酒，調勻成醉滷。

2、找個大小合適的乾淨容器，在其底部放上生薑、蔥結、陳皮。

3、把500克活河蟹洗淨後瀝乾水分，放人容器內，並放上薑片、蔥花、陳皮。

4、用重物壓上河蟹，再加入制好的醉滷，封口，置於冷藏室內。

5、冷藏4天后，醉蟹可製成，食用時改刀切塊、澆上少許醉滷，味道萇佳。