蝦皮發黃了還能吃嗎

1、蝦皮發黃是否能吃需分情況分析，比如部分蝦皮本身就是黃色，此時可以放心食用。如果本身爲白色蝦皮，出現了發黃的情況，則不建議繼續食用，以免造成身體不適。

2、一般由東海蝦製作而成的蝦皮，本身爲黃色，曬乾後的蝦皮自然發黃，並不屬於變質的情況，可以放心食用。並且此類蝦皮中的蝦青素，比白色蝦皮的蝦青素含量高，對於人體更加有利。

3、如果本身是白蝦皮，但是購買時間過長或者儲存不當，使蝦皮發黃，說明蝦皮已經被氧化，新鮮程度較差，可能已經發生變質，不建議食用，否則有可能出現腹痛、腹瀉等不適症狀，不利於人體健康。

4、日常生活中，可以適量進食未變質的蝦皮，蝦皮富含鈣、磷等多種礦物質，且味道鮮美，適當進食具有一定的補鈣作用。但是，不建議長期大量進食蝦皮，否則不利於控制血壓。