1、一般冷藏儲存可以放7天左右。冰箱冷藏室的環境溫度在0—10度之間，在此溫度下細菌等微生物的繁殖速度會大大降低，可短時間內維持去皮大蒜的新鮮。
2、通常用保鮮袋或保鮮碗密封裝好的剝皮蒜瓣，放在冰箱冷藏室1星期左右仍可繼續食用，但若是儲存過程中發現蒜瓣有軟爛、發黑、異味等變質現象時則不能繼續吃，有危及健康的風險。
1、一般冷藏儲存可以放7天左右。冰箱冷藏室的環境溫度在0—10度之間，在此溫度下細菌等微生物的繁殖速度會大大降低，可短時間內維持去皮大蒜的新鮮。
2、通常用保鮮袋或保鮮碗密封裝好的剝皮蒜瓣，放在冰箱冷藏室1星期左右仍可繼續食用，但若是儲存過程中發現蒜瓣有軟爛、發黑、異味等變質現象時則不能繼續吃，有危及健康的風險。
1、一般冷藏儲存可以放7天左右。冰箱冷藏室的環境溫度在0—10度之間,在此溫度下細菌等微生物的繁殖速度會大大降低,可短時間內維持去皮大蒜的新鮮。
2、通常用保鮮袋或保鮮碗密封裝好的剝皮蒜瓣,放在冰箱冷藏室1星期左右仍可繼續食用,但若是儲存過程中發現蒜瓣有軟爛、發黑、異味等變質現象時則不能繼續吃,有危及健康的風險。
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大蒜冷藏能儲存多久
視情況而定，剝皮之後放冰箱通常能放一週左右，不剝皮能儲存4至5個月左右。通常用保鮮袋或保鮮碗密封裝好的剝皮蒜瓣，放在冰箱冷藏室1星期左右仍可繼續食用，但若是儲存過程中發現蒜瓣有軟爛、發黑、異味等變質現象，則不能繼續食用，有危及健康的風險。
視情況而定，剝皮之後放冰箱通常能放一週左右，不剝皮能儲存4至5個月左右。通常用保鮮袋或保鮮碗密封裝好的剝皮蒜瓣，放在冰箱冷藏室1星期左右仍可繼續食用，但若是儲存過程中發現蒜瓣有軟爛、發黑、異味等變質現象，則不能繼續食用，有危及健康的風險。
大蒜能放在冰箱裏嗎 大蒜能在冰箱放幾天
大蒜能放在冰箱的上層（0-5度左右的高溫區），未發芽的大蒜用塑料袋包紮後，能在冰箱放3個月左右。
大蒜放冰箱裏可以放多久
在我使用冰箱把大蒜放入時，發現放一個星期左右，大蒜容易失去水分，變得幹扁，還有就是有的大蒜都變小的感覺，所以這裏建議，不宜放置太久，想用的時候就不好用來炒。
蒜放冰箱裏能儲存多長時間 蒜放冰箱恆溫裏能儲存幾天
1、大蒜放冰箱恆溫裏不能時間過長，放一週可以，但時間長了大蒜就會變質，水份也不那麼多了。
2、大蒜在短時間內吃不完的話，只需要將大蒜放到一個陰涼通風的地方儲存就可以，但需要注意的是這個地方千萬不能潮溼，如果潮溼了之後，大蒜受潮就會導致出現發黴的情況，大蒜不怕乾燥，也不怕高溫和低溫，唯一怕的就是潮溼。
大蒜可以放多久
大蒜可放多長時間
1.超低溫儲藏：儲藏前要將大蒜晾曬，假如未晾曬，大蒜會因爲環境溼度過高而造成爛掉。蒜頭一般應儲藏在溫度0.6--0℃，氣體空氣溼度65%--70%，自然通風、乾躁、無煙花的菜窖或房屋裏。此方法可儲藏6--7月。
2.高溫儲藏：蒜頭親身經歷一個超低溫休眠狀態環節後，在5--18℃下能快速出芽。將採收後的蒜頭一直放到30--34℃高溫自然環境中儲藏，可冷藏一年以上。除此之外，在空氣溼度40%--50%的標準下，也能抑制大蒜的吸氣新陳代謝，延遲時間出芽。氧合和高二氧化碳一樣能抑制大蒜的吸氣和出芽。
留種大蒜宜採用高溫儲藏，以溫度爲15℃上下、空氣溼度不超過70%的標準爲宜，那樣有益於提升種性。假如冬天能保證溫度平穩在-1--3℃，在種前40天上下改成18--20℃高溫解決，也可以接到一樣的冷藏實際效果。
3.串掛儲藏：採收時將蒜頭主莖連根拔，去除過大、過小、爛掉或機械設備損害和淋雨返潮的大蒜，再用刀沿球莖汽車底盤將鬚根及帶入的一部分莖盤削掉，只留有10--15cm假莖，留意削平莖盤。經曝曬或人工服務乾躁後，將大蒜假莖用鍍鋅鋼帶串起來，懸架在房子前後左右的屋檐，或先將蒜頭每8--10只綁成一把，再一排排串掛在屋檐的細鐵絲或塑料繩上當然吹乾。秋冬季可懸架在臨時性涼棚、溼冷房間內或自然通風貯藏庫內;冬天最好是移進自然通風貯藏庫內，防止返潮受冷。
大蒜放冰箱裏可以放多久
一個半月左右，蒜的存儲技巧
1.儲存前,千萬不要清洗蔥薑蒜。將錫紙剪成大小合適的尺寸,將蔥薑蒜分別包裝,儘量在包裹的時候,將錫紙緊貼被儲存的食物,錫紙很隨形,怎麼弄都可以。
2.包裹好後,放在室內陰涼通風的地方就行,不需要佔用我們冰箱內的空間
3.這樣的方法,就算在室外存放蔥薑蒜,也可以保證它,不發芽,不變幹,不發黴,而且儲存時間至少在一個月以上。
4.錫箔紙可以常年反覆使用,不存在浪費問題。
蒜的適宜人羣
一般人羣均可食用
蒜的禁忌人羣
眼疾患者、十二指腸潰瘍患者忌食
蒜的介紹
大蒜，多年生草本植物，百合科蔥屬。地下鱗莖分瓣，按皮色不同分爲紫皮種和白皮種。辛辣，有刺激性氣味，可食用或供調味，亦可入藥。大蒜種西漢時從西域傳入我國，經人工栽培繁育深受大衆喜食。
我國大蒜的主要產地：山東省濟寧市金鄉縣、萊蕪市、商河縣、蒼山縣（臨沂市）、廣饒縣（東營市）、茌平縣、成武縣， 河北永年縣、大名縣北部、江蘇邳州市、射陽縣、太倉市，河南省杞縣、中牟縣賀兵馬村，上海嘉定，安徽亳州市、來安縣，四川溫江縣、彭州市，雲南大理、陝西興平市及新疆等地。 它原產地在西亞和中亞，自漢代張騫出使西域，把大蒜帶回國安家落戶，至今已有兩千多年的歷史。大蒜是人類日常生活中不可缺少的調料，在烹調魚、肉、禽類和蔬菜時有去腥增味的作用，特別是在涼拌菜中，既可增味，又可殺菌。習慣上，人們平時所說的“大蒜”，是指蒜頭而言的。
大蒜的品種很多，按照鱗莖外皮的色澤可分爲紫皮蒜與白皮蒜兩種。紫皮蒜的蒜瓣少而大，辛辣味濃，產量高，多分佈在華北、西北與東北等地，耐寒力弱，多在春季播種，成熟期晚；白皮蒜有大瓣和小瓣兩種，辛辣味較淡，比紫皮蒜耐寒，多秋季播種，成熟期略早。
蒜的功效與作用
1.大蒜含有豐富的碳水化合物，較少的蛋白質，幾乎不含脂肪。
2.大蒜中含有較爲全面的微量元素，尤其鉀和磷的含量較高。
3.大蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素。
4.大蒜中含有豐富的硒元素。
蒜的營養價值
1.增加抵抗力、強力殺菌
大蒜作爲公認的“抗癌之王”，它的抗氧化作用甚至要優於人蔘，也可提高人體對抗輻射的能力。研究證實這類物質具有促進消化、提高機體免疫力、抑菌、殺菌作用、抗氧化，防腫瘤、抗血小板凝集等作用。其中大蒜更是被用於醫藥
2.防癌抗癌
大蒜可以減少自由基的破壞，具有一定的防癌、抗癌功效。實驗發現，癌症發生率最低的人羣就是血液中含硒量最高的人羣。美國國家癌症組織認爲，全世界最具抗癌潛力的植物中，位居榜首的是大蒜。
3.排毒清腸
蒜可有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細菌病毒，清除腸胃有毒物質，刺激胃腸粘膜，促進食慾，加速消化。
4.降低血糖
大蒜可促進胰島素的分泌，增加組織細胞對葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，迅速降低體內血糖水平，並可殺死因感染誘發糖尿病的各種病菌，從而有效預防和治療糖尿病。
5.防治心腦血管疾病
大蒜可防止心腦血管中的脂肪沉積，誘導組織內部脂肪代謝，顯著增加纖維蛋白溶解活性，降低膽固醇，抑制血小板的聚集，降低血漿濃度，增加微動脈的擴張度，促使血管舒張，調節血壓，增加血管的通透性，從而抑制血栓的形成和預防動脈硬化。每天吃2~3瓣大蒜，是降壓的最好最簡易的辦法。
6.保護肝功能
大蒜中的微量元素硒，透過參與血液的有氧代謝，清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，從而達到保護肝臟的目的。
7.旺盛精力
大蒜可有效補充腎臟所需物質，改善因腎氣不足而引發的渾身無力症狀，並可促進精子的生成，使精子數量大增。
8.預防感冒
大蒜對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症狀。
9.護膚抗衰老
大蒜能促進血液循環；蛋黃含有豐富的維生素E，能抑制活性酸素，減緩血管與面板老化。兩者搭配優勢互補，既能發揮好的抗衰老作用（血管與面板），又能對恐寒症的治療或美容產生很多的好處。
蒜頭可以放多久
1、低溫貯藏：貯藏前應將蒜頭晾乾，如果未晾乾，蒜頭會因溼度過高而導致腐爛。大蒜一般應貯藏在溫度0.6--0℃，空氣相對溼度65％--70％，通風、乾燥、無煙火的菜窖或房子裏。此法可貯藏6--7個月。
2、高溫貯藏：大蒜經歷一個低溫休眠階段後，在5--18℃下會迅速發芽。將採收後的大蒜一直放在30--34℃高溫環境中貯藏，可保鮮一年以上。此外，在相對溼度40％--50％的條件下，也可抑制蒜頭的呼吸代謝，延遲發芽。
大蒜含有粗纖維、鈣質、磷質、鐵質、鹽鹼酸、抗壞血素、核黃素、蛋白質等營養成分，其中揮發油約0.2%，具有辣味和特臭，而研究發現，揮發油蘊含的大蒜辣素具有明顯殺菌作用，對細菌、真菌或害蟲引起的感染，證明有治療及預防的作用。
大蒜的貯藏：
大蒜的貯藏方法很多，根據貯藏目的及條件，可使用掛藏、堆藏、埋藏、輻射貯藏、化學藥劑處理貯藏等方法。現具體介紹如下。
1、掛藏法：大蒜收穫時，對準備掛藏的大蒜要嚴格挑選，去除那些過小、莖葉腐爛、受損傷和受潮的蒜頭 然後攤在地上晾曬，至莖葉變軟發黃，大蒜的外皮已幹。最後選擇大小一致的50至100頭大蒜編辮，掛在陰涼通風遮雨的屋檐下，使其風乾貯存。
2、堆藏法：大蒜收穫後，去除散瓣、蟲蛀、帶有黴變及受傷的蒜頭，以免雨淋腐爛。一週左右，再進行第二次放風。這樣反覆進行兩次，使大蒜全部乾燥，然後轉移到室內通風處，堆放在貯藏庫或大竹筐內，保持低溼 涼爽的條件，並經常檢查。
3、埋藏法：埋藏溝的寬度爲1至1.5米。大蒜埋藏後，不能隨時進行檢查，爲避免在貯藏中的腐爛損失，應該在埋藏前嚴格挑選那些無病、無損傷的大蒜進行貯藏。大蒜的埋藏一般選用礱糠作覆蓋物。
在溝底部鋪一層2釐米厚的礱糠，然後一層大蒜一層礱糠，層層堆至離地面5釐米左右時，用礱糠覆蓋，不使大蒜暴露在空氣中 造成一定的密封條件，抑制大蒜的呼吸作用，降低氧氣含量，有利於貯藏環境中二氧化碳的沉積，爲大蒜貯藏提供良好條件。
以上內容參考：百度百科-大蒜
煮熟的大蒜過夜可以吃嗎
蒜頭存儲得當，是可以吃的。
隔夜的大蒜能不能吃，關鍵在於是否妥當貯藏。食物當然越新鮮越好，如果必須隔夜，一定要趁熱封裝，快速冷藏，以降低滋生細菌的風險。
5℃~60℃是細菌滋長的理想溫度。室溫一般介於23℃~33℃，煮熟的食物若放在室溫下，等於把食物暴露在細菌容易滋長的環境內。所以，吃不完或不馬上吃的食物應放冰箱。
搗碎蒜吃有保健作用。大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物質，碾碎後它們會互相接觸，從而形成具有保健作用的大蒜素。大蒜搗碎後，要先放10~15分鐘後再吃，這樣有利於大蒜素的生成。
蒜可以放多久
回答
大蒜在乾燥、低溫的地方能放2周左右。在室內存放大蒜可選擇通風良好、乾燥的地方作爲存放場地，在儲存大蒜時可以先把大蒜掰成一瓣一瓣的，然後放入保鮮袋裏面用保鮮袋裝好，同時可以在保鮮袋裏放入一點食鹽或者是一根香菸，香菸有吸附氧氣的作用，可以達到儲存大蒜的目的。
一、蒜可以放多久
1、大蒜在乾燥、低溫的地方可以放2周左右，在室內存放大蒜可選擇通風良好、乾燥的地方作爲存放場地，在存放的地方放置木製或竹製的梯架，架子可搭成臺形和錐形等，以利於空氣流通，放置的大蒜不要過密，注意通風，防止受潮。
2、在儲存大蒜時要先把大蒜掰成一瓣一瓣的，大蒜皮不用剝掉，用保鮮袋裝好，然後在保鮮袋裏放入一點食鹽，最後紮緊塑料袋，壓出袋子裏的空氣，把它放到陰涼處或者冰箱裏。
3、還可以放一根香菸在袋子裏面，把袋子繫好，壓出袋子裏的空氣，然後放到通風的地方，菸絲有吸附氧氣的作用，可以達到儲存大蒜的目的。
二、大蒜的種植方法
1、大蒜在播種前先將其在陽光下晾曬2-3天，有利於疏鬆、分離蒜瓣。然後去掉蒜皮，可促進大蒜吸水髮根，浸泡在水裏6小時左右後撈起。土壤要選用疏鬆、肥沃的沙壤土。
2、將催芽後的蒜瓣頭朝上直接插入土壤中，上層覆蓋3-4釐米厚的表土，然後澆水，5-6天后澆第二次水，幼苗出齊後進行第三次澆水。生長期要及時除去田間雜草，防止養分流失。
3、種植大蒜時對土壤要求不嚴，但富含有機質、疏鬆透氣、保水排水性能強的肥沃壤土較適宜。大蒜比較喜冷涼，適宜溫度在-5-26°C。大蒜苗在4-5片葉子時期耐寒能力是比較強的。
蒜頭能放冰箱嗎？蒜頭能放多久？
買回來的蒜頭擱置久了容易發芽，很是讓人頭痛。那麼，蒜頭能放冰箱嗎？蒜頭能放多久？
蒜頭能放冰箱嗎
大蒜可以放在冰箱。
如果在天氣熱的時候放入冰箱冷藏室可以防止大蒜長芽，不過要封閉好，不然會有氣味。在新疆冬天大蒜放室外的，凍過後會變成透明的，拿到屋子裏慢慢化開後就會恢復，不過會失去一些水分，變得幹一些。
蒜頭能放多久
1.低溫貯藏：貯藏前應將蒜頭晾乾，如果未晾乾，蒜頭會因溼度過高而導致腐爛。大蒜一般應貯藏在溫度0.6--0℃，空氣相對溼度65％--70％，通風、乾燥、無煙火的菜窖或房子裏。此法可貯藏6--7個月。
2.高溫貯藏：大蒜經歷一個低溫休眠階段後，在5--18℃下會迅速發芽。將採收後的大蒜一直放在30--34℃高溫環境中貯藏，可保鮮一年以上。此外，在相對溼度40％--50％的條件下，也可抑制蒜頭的呼吸代謝，延遲發芽。低氧和高二氧化碳同樣可抑制蒜頭的呼吸和發芽。
留種大蒜宜採取高溫貯藏，以溫度爲15℃左右、相對溼度不超過70％的條件爲宜，這樣有利於提高種性。如果冬季能確保溫度穩定在-1--3℃，在播前40天左右改爲18--20℃高溫處理，也能收到同樣的保鮮效果。
3.串掛貯藏：採收時將大蒜植株連根拔起，剔除過大、過小、腐爛或機械損傷和雨淋受潮的蒜頭，再用刀沿鱗莖底盤將根鬚及夾帶的一部分莖盤削去，只留下10--15cm假莖，注意削平莖盤。經暴曬或人工乾燥後，將蒜頭假莖用鍍鋅鐵絲串起來，懸掛在房屋前後的屋檐下，或先將大蒜每8--10只紮成一把，再一排排串掛在屋檐下的鐵絲或尼龍繩上自然風乾。夏秋季可懸掛在臨時涼棚、冷涼室內或通風貯藏庫內；冬季最好移入通風貯藏庫內，避免受潮受凍。
4.礱糠埋藏：在箱、筐或埋藏坑的底部先鋪一層厚約2cm的礱糠，然後一層蒜頭（2--3只蒜頭高）一層礱糠，層層堆積至離容器口5cm左右，用礱糠覆蓋，使蒜頭不暴露在空氣中。
5.化學貯藏：在大蒜收穫前7天內，用0.1％--0.15％濃度的青鮮素（MH）水溶液噴灑。藥液一定要噴均勻，葉片上下須佈滿霧珠。藥後24小時內如遇雨，天晴後須重噴一次，一般噴藥後可存放到新蒜上市。蒜頭可懸掛、碼堆在通風陰涼的地方儲存。留種大蒜不能噴灑青鮮素。
6.塗膜保鮮：先將石蠟熔成石蠟液，然後將曬乾的蒜頭在石蠟液中浸一下即可。石蠟液溫度不宜太高，浸的時間不宜太長，只要浸勻、浸透即可。此法可將蒜頭貯存到翌年5月。
營養價值
大蒜營養豐富：每100克含水分69.8克，蛋白質4.4克，脂肪0.2克，碳 水化合物23.6克，鈣5毫克，磷44毫克，鐵0.4毫克，維生素C3毫
克。此外，還含有硫胺素、核黃素、尼克酸、蒜素、檸檬醛以及硒和鍺等微量元素。含揮發油約0.2%，油中主要成分爲大蒜辣素，具有殺菌作用，是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解產生。尚含多種烯丙基、丙基和甲基組成的硫醚化合物等。
蒜中含有“蒜胺”，這種物質對大腦的益處比維生素B，還強許多倍。平時讓兒童多吃些蔥蒜，可使腦細胞的生長髮育更加活躍。
大蒜性溫，味辛平；入脾、胃、肺經。陰虛火旺及慢性胃炎潰瘍病患者應慎食 外用能引起面板發紅，灼熱，起泡，故不宜敷之過久，面板過敏者慎用。
大蒜有抗菌消炎的作用，可保護肝臟，調節血糖，保護心血管，抗高血脂和動脈硬化，抗血小板凝集。營養學專家發現，大蒜提取液有抗腫瘤的作用，建議每日生吃大蒜3—5克。
大蒜雖有殺蟲解毒祛寒健胃之功，然而性質屬於溼熱之品，同時亦有刺激性，能刺激肝、肺、胃及眼睛，若患有肝熱或肝炎患者 、脾胃火重者、眼睛痛或有炎症者宜戒之。大蒜多食則傷脾、損肺、壞肝、傷耳、生痰、發嗽。
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