今日入伏吃什麼好|今日入伏吃什麼

1、麪條

在飲食上，從三國時期開始，就已經有了伏日吃麪的習俗，唐代醫學家蘇恭說“炒麪可解煩熱，止泄實腸。”伏天很容易鬧腸胃病，而麪條養胃易消化，胃口不佳時也可淋上醋汁、蒜汁，立馬食慾大增，實爲伏暑天的首選。

麪條有多種做法，我們常吃的包括：湯麪，如番茄雞蛋麪、紅燒牛肉麪等，可以帶湯一起吃；撈麪，是把麪條瀝乾後加上調料菜碼拌食的，像涼麪、炸醬麪等；炒麪，將煮好的麪條加配料炒制；燜面，將各種配料炒好，然後放入麪條加水燜制而成。

建議吃麪多一些種類配菜，如黃瓜、蘿蔔、菠菜、西紅柿、蘑菇等。還可以再加一些豆製品，如黃豆芽、煮熟的黃豆、腐竹、豆腐絲等。

2、火腿

民間流傳這樣一句老話：“頭伏火腿二伏雞，三伏吃個金銀蹄。”火腿營養豐富，含有蛋白質、十多種氨基酸、多種維生素和礦物質、及適度的脂肪，吃了既補充營養、還能增進食慾、開胃。不少人們在頭伏這天會去老字號門前排隊買塊火腿，回家燒湯、蒸魚，有人說：“一鍋火腿湯，是一切浙江菜的底蘊”。在夏天，煲一鍋火腿老鴨湯、火腿冬瓜湯都是最適宜不過了。

3、雞

民間有“頭伏雞，二伏狗，三伏甲魚紅棗肚”、“起伏吃只雞，一年好身體”、“入暑三伏，一伏一對童子雞”等說法。三伏天里人的體能消耗較多，須適當補充營養。而雞肉具有高蛋白、低脂肪、低熱量和低膽固醇的特點，所以在三伏天吃雞，不僅可以及時補充身體所需要的營養成分和體力，幫助我們熬過這段最熱的日子。