生蠔肉蒸多久能熟

1、去殼生蠔肉蒸3分鐘。生蠔去殼的情況下，清蒸所需時間不用太久，由於生蠔肉的體積也不大，可以360度接觸水蒸氣，比較容易成熟，一般水開之後蒸3分鐘就可以成熟，如果是喜歡熟一點的口感，可以多蒸1至2分鐘。

2、開殼蒸生蠔5分鐘左右。生蠔開殼的情況下，清蒸的所需時長比去殼的要久一些。那麼生蠔開殼蒸的話，蒸汽可以直接作用於蛋白質，鍋開之後再蒸5分鐘就可以了，如果是個頭較大的生蠔，蒸制時間可以延長至8分鐘。

3、整殼蒸生蠔10分鐘左右。而整殼的情況下，清蒸的所需時間就要最久了。因爲生蠔殼比較厚，蒸汽不容易侵入內部，因此生蠔成熟的時間比較長，小一些的生蠔也要蒸10分鐘左右，大一些的生蠔蒸制時間就在13分鐘左右了。