綠豆如何吃好吃又簡單

1、準備食材。綠豆提前用水泡起來4小時以上吧，我早晨浸泡晚上煮的。泡好的綠豆，放入鍋中，加入超過綠豆的水。中火煮至綠豆酥爛。晾涼後，放入保鮮袋裏，用擀麪杖擀碎。全部完成備用。

2、將準備好的綠豆沙，放入鍋中，小火翻炒。初開始炒的時候，會很粘，要勤攪拌。待水分蒸發一半的時候，放入食用油和白糖。水分慢慢蒸發後，炒起來會輕鬆，這時，不再粘鍋但還會粘鍋鏟。等豆沙餡不粘鍋鏟的時候，即可關火盛出備用。