冰凍小龍蝦製作的技巧有什麼

1、先將龍蝦解凍，然後清洗乾淨，剝去蝦皮，另外準備適量的蔥薑蒜，切好備用。

2、另外將八角、香葉、茴香等佐料泡好備用，接着準備起鍋。

3、熱鍋倒入適量的油，油七八分熱的時候爆香蔥薑蒜，接着倒入剝好的龍蝦繼續翻炒。

4、將龍蝦炒至八成紅，然後放入淹沒龍蝦的開水，再適當放入鹽和糖。

5、待大火燒開後換成小火繼續燉10到15分鐘，等湯汁收進的時候即可關火裝盤食用。