1、材料:豆角,麪粉,蔥花,芝麻,蒜沫,香油,鹽。
2、豆角洗淨,稍甩一下水,切段(別太短了),盛在盆裏;
3、撒上十三香(或五香粉),鹽適量,倒些生油,攪拌均勻;
4、撒麪粉,邊撒邊用筷子攪拌,豆角上沾滿面粉即可,但不要裹住豆角,面多了不好吃。
5、上蒸鍋蒸,5~10分鐘即可。
6、關火,掀開鍋蓋先涼着,搗蒜泥,蒜泥用少許涼開水,醋,香油拌勻,裝碗即可。
7、豆角蒸菜盛出來開吃。