1、原料:雞蛋8枚、鹼面、鹽、水。
2、把蛋摳個小孔,倒出蛋液。鹼面加少量水和勻,倒入蛋液中,在加入鹽攪拌均勻。
3、雞蛋扣出小洞。
4、把雞蛋殼碼放在鍋裏,周圍用抹布圍上。小火蒸20分鐘即可,具體還需要看蛋的情況,如果沒熟可以增加時間。