如果土蜂蜜的糖分含量較高,或者保管不當、受到光線照射等因素可能使蜂蜜變得顏色發黑。
正宗土蜂蜜顏色發黑並不一定代表質量存在問題,因爲蜂蜜的顏色會受到多種因素的影響,例如蜜源植物、採集季節、儲存條件等。在製作過程中,一些細菌和酵母也可能導致蜂蜜顏色變深。
不過,需要注意的是,市場上也可能存在一些僞劣蜂蜜,爲了增加顏色的深淺,商家可能會在其中添加一些染料或其他成分,把它們假冒成土蜂蜜出售。如果消費者購買的蜂蜜顏色特別深,口感變得發苦、太甜或難以融化於水中,那麼可能是假冒僞劣的蜂蜜。