1、雪蛤先用清水浸泡數小時,至成白色棉花球狀,除乾淨雜質、血絲,(特別是血絲一定要去除乾淨,此物最腥騷)洗淨,入滾水後盛起,滴乾水分待用。
2、把浸泡好的雪蛤放入鍋內燉一小時(最重要是以文火隔水燉,以儲存其營養成分)。
3、將木瓜去皮切塊,然後和牛奶一同倒入攪拌機中攪拌均勻即成木瓜奶昔,後放入冰箱冰鎮。
4、最後將雪蛤放到木瓜奶昔中即可食用。