包糉子可以用什麼葉

包糉子可以用什麼葉：答案是箬葉或蘆葦葉。

包糉子的葉子一般爲箸葉、箬葉、蘆葦葉，南方一般以箸葉、箬葉爲主，北方以蘆葦葉子爲主。除此之外，還有桂竹葉、荷葉、糉巴葉、竹筍殼、月桃葉、芭蕉葉等。選擇包糉子的葉子時，第一要具有清香的味道，能增添風味，還要保證水煮後不破，還要求葉子的面積大一些。

1、糉子皮的葉子是箬葉或蘆葦葉，南方主要使用的是箬葉，北方多數使用的是蘆葦葉。

2、部分地區包糉子使用的是糉巴葉、芭蕉葉、桂竹葉等。使用箬葉包糉子時，要先將箬葉清洗乾淨，然後放到鍋中煮一下。箬葉爲箬竹屬植物葉，箬竹原產中國海南島、臺灣等地。普遍見於南方地區，尤其是長江中下游以南廣大區域。

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糉子是用什麼葉子包的

糉葉。

糉葉只要滿足無毒、有清香味、不易破、不扎嘴幾個特點就可以用來包糯米做糉子，可以做成糉子的葉片大概有幾十種，生活中較爲易得的有：箬竹葉、糉葉蘆、蘆葦葉、柊葉、槲樹葉、玉米葉、蜘蛛抱蛋、美人蕉葉、芭蕉葉和草果葉，根據葉片的大小可以包成不同大小和形狀的糉子。

糯米。

糯米具有很強的粘黏性，做出來的糉子口感綿軟，糯米在包成糉子之前，需要在清水中浸泡幾個小時，因爲糯米的吸水性較差，包糉子前對糯米的浸泡則會讓米在煮的時候更容易吸水，縮短糉子的煮制時間，並提高糉子的口感。

一般不用大米。

大米也具有很好的口感和營養，但是大米不粘，做糉子的時候不會粘黏在一起，口感比起糯米來說差很多，所以，市面上的糉子都是使用糯米做的，如果想嘗試一下，可以在糯米里面摻雜少量的大米。

材料：糯米、清水。

1、糯米用盆子裝好。

2、用清洗淘洗兩遍。

3、第三遍的時候加入剛好淹沒糯米的水量。

4、浸泡12個小時。

5、第二天準備包糉子的時候將糯米撈起來瀝乾。

6、用瀝乾水分的糯米包糉子。

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包糉子用的葉子叫什麼

1、包糉子的葉子稱爲糉葉，使用的葉子其實並不統一，不過主要有兩種，一種是蘆葦葉、一種是竹葉，可能在一些其他的地方還會使用其他的植物。

2、包糉子的葉子需要滿足以下三個特點，第一是有清香味，第二要水煮後不破，第三是葉子面積大，這樣纔好包糉子。糉葉分多種，在我國乃至世界各地使用的種類各不相同，常見的爲蘆葦葉、箸葉、箬葉。糉葉一般都擁有大量對人體有益的葉綠素和多種氨基酸等成份，其特殊的防腐作用也是糉子易儲存的原因之一，氣味芳香，聞之如有迴歸大自然的感覺。

3、箬葉：廣州人包糉子多用這種葉子，上海地區也是這樣。

4、蘆葦葉：北方地區用的最多，因爲上面二種植物北方比較少，但是農村的蘆葦比較多。

5、北方葦子葉葉子新鮮，做出的糉子香，北方的人們可就地取材，價格便宜，缺點是葉子較窄，包起糉子來難度稍大。而南方的竹子葉葉子比較寬，包起來省事，更適合初學者包糉子用。

6、最好的箬葉主要分佈在嶺南山脈一帶，主要有屯溪的龍田，歙縣的後山村，雁州村，璜尉鄉及長陔鄉。具有良好的防潮、防風、防腐蝕等特性，可用於搭工棚、編斗笠、包棕子等。用箬葉包糯米糉子，清香可口，別有風味。“徽頂”箬葉葉面寬大，柔軟質韌，暢銷江西、浙江、廣東、江蘇、北京等地及東南亞各國。

端午節用來包糉子的是什麼葉子

1、可以做成糉子的葉片大概有幾十種，生活中較爲易得的有如下10種：箬竹葉、糉葉蘆、蘆葦葉、柊葉、槲樹葉、玉米葉、蜘蛛抱蛋、美人蕉葉、芭蕉葉和草果葉，根據葉片的大小可以包成不同大小和形狀的糉子。

2、端午節包糉子的葉子被統稱爲“糉葉”，每個地區根據各自的地域環境，會選擇用適合的葉子包糉子，在我國南方地區多以箬葉、粽粑葉爲主，北方地區則以蘆葦葉爲主。糉葉中含有多種氨基酸及葉綠素，具有清熱、消腫解毒的功效，被稱爲天然的綠色食品。它還能作爲餐桌上的點綴。

包糉子的葉子是什麼葉子

常見的包糉子的葉子是箬葉和蘆葦葉。箬葉在南方比較常見，蘆葦葉則普遍見於北方。箬葉和蘆葦葉相比，箬葉的葉子明顯要比蘆葦葉寬大很多，在包糉子這件事情上箬葉比蘆葦葉要容易上手很多，適合包糉新手，蘆葦葉窄就比較適合老手。所以現在外面市場上賣的糉子，絕大多數都是用箬竹葉包的。

箬葉：

箬葉是南方地區比較常見的一種葉子，多生長於海拔300-1400米的山坡路旁和靠溪流、小河岸邊等處。南方人在端午節經常採摘箬竹葉，回來包糉子用。箬竹葉的造型略寬，韌勁比較好，通常兩三片葉子就可以包好一個糉子了。

蘆葦葉：

蘆葦葉是北方地區比較常見的一種植物，野地裏就有很多。

根莖能入藥，蘆葦葉比較窄小厚實，從明代開始就記載用它包糉子，不僅好用，而且出鍋還有一種特殊的清香味，非常好聞。每逢端午節，經常看到有人出去採摘蘆葦葉。

包糉子用什麼葉子

包糉子用的葉子：

1、箬竹葉

在南方地區，包糉子大部分用的都是箬竹葉，箬竹葉寬大，但是又很柔軟，很適合拿來包糉子。箬竹葉包出來的糉子，帶有竹葉的淡淡清香，而且新鮮的箬竹葉顏色翠綠，包糉子超級漂亮。如果是老箬竹葉，儘量在鍋裏煮一下後再用。

2、蘆葦葉

箬竹葉一般只在南方，而北方想要包糉子的，用的還是蘆葦葉。蘆葦葉比箬竹葉子稍微窄一些，更細長一些，但顏色同樣是翠綠色的。

3、槲樹葉

槲樹有寬大的葉子，也是包糉子的好東西，一般在魯東南地區使用，因爲它的葉片性質，所以包出來的糉子都是長條形狀的，不像是一般的三角糉。

4、荷葉

荷葉的葉子超級大，也是很適合拿來包糉子的，而且包出來的糉子帶有荷葉的清香，花花之前還吃過特別好吃的荷葉蓋飯，就是用荷葉蒸的米飯。

5、玉米葉

在北方有些地區，也有用玉米葉來包糉子的，而且要用玉米葉靠近玉米的內層偏白色的葉子，內層的葉片柔軟，但是又非常結實，非常適合拿來包糉子！

包糉子的葉是什麼葉子

是箬葉和蘆葦葉。

在南方用來包糉子的葉子是箬竹的葉子，而在北方則大多用蘆葦的葉片，其餘地區可能還會以其他的竹子葉片、芭蕉葉、荷葉等，但要說香氣滋味和耐煮程度還是箬葉和蘆葦葉比較好，所以現在一般大家都是選擇這兩種植物的葉子來做糉葉。

相比其他植物的葉片，這兩種植物葉子的優點非常的明顯，首先一個容易包裹糉子成三角形，其實就是耐煮，不會因爲長時間的蒸煮爛掉，最後就是這些植物的葉子不僅清香怡人，而且還含有大量對人體有益的氨基酸等成分。

包糉子用的什麼葉子 包糉子的葉子有哪幾種

1、箬葉:包糉子用的最多的葉片就是箬葉，它在南方比較常見，在農村的菜園裏或房前屋後，可以說到處都是。箬葉是箬竹的葉片，箬竹是禾本科的植物，它生長快，葉片又寬又大，而且產量高。每年的端午節前，都會摘一些寬大的葉片用來包糉子。其實，箬葉除了作爲糉葉，它還有不少用途，比如製作斗笠或者作爲襯墊茶簍。

2、蘆葦葉:蘆葦葉也就是蘆葦的葉片，蘆葦也是禾本科的植物，它的葉片比箬葉要窄一些。在我國北方大部分地區都有在端午節用蘆葦葉包糉子的習俗。用新鮮的蘆葦葉包出來的糉子，特別清香軟儒。

3、筍殼葉:筍殼葉也就是竹筍的葉片，也有一些地方用它來包糉子，包紮起來非常結實，而且這種糉子有一股筍的味道，糉香醇厚。

包糉子的葉子叫什麼

包糉子的葉子的學名叫箬竹。爲禾本科、箬竹屬的植物，名字來源於中國出口的茶葉簍子中的竹葉而定名，它屬陽性竹類，性喜溫暖溼潤氣候，宜生長疏鬆排水良好的酸性土壤，耐寒性較差，所以要求深厚肥沃、疏鬆透氣、微酸至中性土壤。

箬竹的用途

它用途非常廣泛，稈可用作竹筷，毛筆稈，掃帚柄等，葉子可用作食品包裝物，葉片大，能用以襯墊茶簍或裝作各種防雨用品，也可包裹糉子，茶葉，斗笠，船篷襯墊等，還可用來加工製造箬竹酒、飼料、造紙及提取多糖等，其筍可作蔬菜或制罐頭，還可作園林綠化，箬竹除大量野生外，已進入人工豐產栽培。

常生於山坡路旁和靠溪流，小河岸邊等，箬竹在中國古代的寓意，在中國竹子與梅，蘭，菊被並稱爲花中四君子。

糉子葉是什麼植物的葉子

糉子葉是蘆葦製成植物的葉子。

糉子葉是用來包糉子的葉子。糉葉品種繁多一般以蘆葦葉、箬葉等製成，是製作糉子必不可少的材料，南方一般以箬葉爲主，北方以蘆葦葉爲主。

糉葉不僅能用於包糉子，還用於包裝其他的食品及餐桌上的裝飾和食品的陪襯，還可用於編制斗笠、工藝品等。

包糉子是端午節的一種傳統風俗，首先要準備好糉子葉，用在包糉子上就被稱爲糉葉。其次則是準備糉子裏面的餡料，將餡料置於糉葉中，再用線包起來，糉子則包好了。

正常的糉葉應該是黃綠色略顯陳舊。包出的糉子有一種糉葉的香味而不是其他的怪味；如果煮完糉子之後，水是淡，那說明這糉葉沒問題，否則，那糉子還是不要吃了。

包糉子可以用哪些葉子

今天，我們要說的不是糉子的口味話題，而是包糉子葉子的問題。

有些朋友會認爲，這些葉子都是特定種的吧?其實不然，包糉子的葉子在農村很常見，如果端午節時，不想吃買的，想吃自己包的，沒有葉子怎麼辦?不要怕，下面這些常見的植物葉子，都可以的。

1、蘆葦葉

一般北方區域，包糉子容易用蘆葦葉，蘆葦，是莊稼地裏一種很常見的雜草，而且很難防除，不過確實包糉子的好東西，它的葉片比較細長，一般一片葉子不夠用，需要有好幾片放一塊纔可以。

2、箬竹葉

南方區域，包糉子一般用箬竹葉，有三角形或者是橢圓形，葉子比較寬，很適合包糉子用，不過，千萬不要買到返青的葉子，影響口感。

3、芭蕉葉

芭蕉葉的葉片和蘆葦葉剛好相反，它的葉片比較大，適合包大點的糉子。

4、椰子葉

海南很常見的椰子樹，它的葉片也是細長狀，不過很大，一片葉子能包好幾個糉子，可以截斷使用。

5、荷葉

有些朋友說，荷葉包出來的糉子很香，而且還大。的確，如果有吃過糯米雞的朋友會有此感覺，有股清香的味道。

6、玉米葉

是的，你沒看錯，就是用常見的玉米葉，吃起來還會有一種淡淡的玉米味道。

包糉子用的是什麼葉子 包糉子的葉子是什麼

1、包糉子的葉子叫做箬葉。

2、箬是一種竹子，在南方地區較爲常見，一般的河邊、溝邊、山腳下都會有它們的身影，所以絕大多數的南方地區都是使用箬葉包糉子的。箬葉包糉子，一般需要將葉頭較硬的梗剪掉，然後清洗乾淨，用水煮一會，或者在開水中浸泡十分鐘左右。箬葉包好的糉子光滑帶有光澤，看起來特別有食慾。