沙茶麪的主要材料是什麼

1、沙茶麪是福建廈門的風味小吃。

2、沙茶原是採用花生仁、椰子肉、川椒、丁香、蝦米、陳皮、胡椒粉等三十多種原料,經磨碎或炸酥研末,然後加油、鹽熬煮而成,色澤金黃,質鮮而稠,味香辣而濃郁,又稱“沙茶醬”。後來常用咖哩、蒜頭、芝麻醬、花生醬、辣椒、糖等配製。用沙茶醬煮麪,鮮美醇厚,甜辣可口,風味獨特,年深月久,便成了廈門一道中外合璧、土洋結合的小吃。