涼粉乾製作方法

1、先把豌豆粉和約300克的清水混合均勻，攪拌，開始有點軸，攪拌幾下就輕鬆了；剩餘大約600克的水放入鍋中燒開，轉小火，攪拌好的豌豆粉液緩緩倒入鍋中，並順着一個方向不停攪拌。

2、一直攪拌到開鍋，粉漿變成灰白色，並有小氣泡出現的樣子，就可以關火；找個大小合適的容器，把煮好的豌豆粉液倒入容器放到 溫熱後就可以放到冰箱裏冷藏兩個小時以後食用。

3、黃瓜和香菜都洗乾淨，黃瓜切絲，香菜切段，備用；生抽，蒜末，醬油1勺，醋2勺，糖1勺，鹽1茶匙，辣椒油2勺，攪拌在一切；冷藏後的涼粉塊取出切條；放入香菜黃瓜絲，澆上調好的料汁即可，可以拌一拌再吃，液可以直接舀着吃，非常好吃。