黃蜆子應該熱水煮還是冷水

1、都是開水下鍋。熱水、涼水都不行。

2、煮黃蜆子的時候，水要大，火要猛，蜆子少點。不行的話，你分兩鍋煮。

3、當蜆子剛剛張開嘴的時候，一個個撿出來。如果基本都張開嘴，就使用漏勺全部撈出來。放在盆裏，一個個剝肉吃。

4、也可使用微波爐，把蜆子擺在盤子裏，在微波爐轉兩分鐘。即可。

5、煮黃蜆子，就怕過頭，必須稍微張嘴就撿出來。時間再長半分鐘，肉質變老了，咬不動不說，味道差了。