幹雲耳的正確清洗方法

1、鹽水：將幹雲耳用冷鹽水浸泡，一小時後取出清洗乾淨，這樣可以清除雲耳中的泥沙。

2、食醋：在清洗雲耳的水中滴入幾滴食醋，可以快速去除雲耳表面的沙土。

3、澱粉：將已經泡開的雲耳放入盆中，加入溫開水、少量澱粉攪拌均勻，然後再將木耳撈出用清水洗淨，可以將雲耳上的細小髒污清洗乾淨。

4、冷水：用冷水泡雲耳，可以是雲耳堅韌肥大，不破裂，口感脆嫩爽口。

5、米湯：用燒開的米湯泡雲耳，可以使雲耳鬆軟肥大。