微波爐也能輕鬆做叫花雞

1、準備工作：將炒鍋中放入鹽和花椒，炒制微微發黃，聞到花椒香味。準備白麪、黃酒兩杯、白酒一小杯，加水，和好醒面一小時小時。用的是是鮮荷葉就洗乾淨直接包。如果是幹荷葉就洗淨，浸泡軟後使用。

2、三黃雞雞用醬油、五香粉、料酒、花椒鹽、白糖調滷醃漬兩個小時，肚子裏放入薑片、蔥段。

3、肉丁、榨菜丁、香菇丁、蔥、姜炒香至斷生。雞醃製好了將水控幹，將雞表面的花椒和肚內的蔥姜去掉，用炒好的小菜把雞肚子塞滿，棉線縫上。

4、雞表面刷香油，放入洗淨泡軟的荷葉，荷葉包緊後用棉線纏上兩圈。在荷葉外包上鋁箔，一定要包嚴實了，否則烤的時候會流湯。放入微波爐，光波功能三十分鐘，然後翻面再三十分鐘。