土豆片怎麼炸會起泡

1、想要將土豆片炸得鼓起氣泡，那就需要土豆的切片不能太薄，因爲土豆切片太薄的話一下鍋就被蒸乾了水份，也就熟透了，當然不會出現這些氣泡。

2、其次就是油的溫度不能夠太高，最好是在油還只有六成熱的時候就將土豆下鍋炸一會，等土豆表面變黃了以後，再將它撈出來晾涼，然後等油溫至八成熱，再把土豆片下鍋復炸就可以了。