1、先將青蟹刷洗乾淨,拍暈。裝盤備用,鍋裏燒水準備。
2、將生薑切成薑絲,倒點鎮江香醋放少點糖。
3、將螃蟹放入燒開的水中蒸十分鐘,水裏倒半袋料酒,爲了讓蒸出來的螃蟹吸收料酒的香味以及去腥。
4、十分鐘後起鍋,準備好吃蟹工具就可以開吃了。