新鮮冬竹如何儲存

1、蒸製法：將挑選好的冬筍除去外殼並洗淨，然後將大的冬筍切成兩半，放在蒸架或清水鍋中煮至5成熟，取出攤放在竹籃子中通風，可保鮮10－15天。此法適用於破損冬筍或短時間內食用的冬筍。

2、竈火煨熟貯藏法：把挖回來的冬筍，連殼埋放到火堆煨熟（用手捏筍發軟無硬感）。煨熟後取出，放到陰涼潮溼的地方豎排放好，食用時去其外殼，切成薄片，用水漂除苦味即可。用此法儲存冬筍，可貯藏保鮮35－45天。

3、沙藏法：取一木桶或紙箱，底部鋪上溼河沙7－10釐米厚，將完好無損的冬筍尖頭朝上排列在木桶或紙箱中，再用河沙填滿空隙，然後鋪蓋一層7－10釐米河沙，將冬筍的頂尖完全覆蓋後，搬到陰涼通風處，可貯藏保鮮30－50天不變質。

4、封藏法：取乾淨的冬筍裝入壇或缸中，然後用兩層塑料薄膜蓋好並紮緊，使空氣不易進入；或取不漏氣的塑料袋，裝好冬筍後紮緊袋口，放在陰涼通風處。用此法儲存冬筍，可貯藏保鮮20－30天。

5、鹽水浸藏法：將冬筍整株置於鹹菜缸 （或池）內，用濃鹽水浸漬，可貯2個月左右，筍肉品質和筍殼顏色均不改變。食用時須經清水浸泡脫鹽。

6、水煮儲存。對於已經剝殼的竹筍，還可以進行水煮儲存，又分爲清水煮和鹽水煮兩種。清水煮的方法是，把切好的竹筍用清水煮沸半小時，然後撈起來清水衝一下，再裝在保鮮袋裏，放進冰箱速凍儲存，也可以曬乾或是晾乾收藏，食用的時候清水泡發即可。鹽水煮的方法是，把切好的竹筍用濃鹽水煮沸半小時，然後靜置冷卻，冷卻後把竹筍和鹽水一起倒進一個容器裏，找一塊大石頭之類的重物壓住竹筍，不讓竹筍露出水面，然後密封口部，這樣的方法可以把竹筍儲存一年左右，食用的時候取出清水浸泡至沒有苦澀味即可。

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1、蒸製法：將挑選好的冬筍除去外殼並洗淨，然後將大的冬筍切成兩半，放在蒸架或清水鍋中煮至5成熟，取出攤放在竹籃子中通風，可保鮮10－15天。此法適用於破損冬筍或短時間內食用的冬筍。

2、竈火煨熟貯藏法：把挖回來的冬筍，連殼埋放到火堆煨熟（用手捏筍發軟無硬感）。煨熟後取出，放到陰涼潮溼的地方豎排放好，食用時去其外殼，切成薄片，用水漂除苦味即可。用此法儲存冬筍，可貯藏保鮮35－45天。

3、沙藏法：取一木桶或紙箱，底部鋪上溼河沙7－10釐米厚，將完好無損的冬筍尖頭朝上排列在木桶或紙箱中，再用河沙填滿空隙，然後鋪蓋一層7－10釐米河沙，將冬筍的頂尖完全覆蓋後，搬到陰涼通風處，可貯藏保鮮30－50天不變質。

4、封藏法：取乾淨的冬筍裝入壇或缸中，然後用兩層塑料薄膜蓋好並紮緊，使空氣不易進入；或取不漏氣的塑料袋，裝好冬筍後紮緊袋口，放在陰涼通風處。用此法儲存冬筍，可貯藏保鮮20－30天。

5、鹽水浸藏法：將冬筍整株置於鹹菜缸 （或池）內，用濃鹽水浸漬，可貯2個月左右，筍肉品質和筍殼顏色均不改變。食用時須經清水浸泡脫鹽。

6、水煮儲存。對於已經剝殼的竹筍，還可以進行水煮儲存，又分爲清水煮和鹽水煮兩種。清水煮的方法是，把切好的竹筍用清水煮沸半小時，然後撈起來清水衝一下，再裝在保鮮袋裏，放進冰箱速凍儲存，也可以曬乾或是晾乾收藏，食用的時候清水泡發即可。鹽水煮的方法是，把切好的竹筍用濃鹽水煮沸半小時，然後靜置冷卻，冷卻後把竹筍和鹽水一起倒進一個容器裏，找一塊大石頭之類的重物壓住竹筍，不讓竹筍露出水面，然後密封口部，這樣的方法可以把竹筍儲存一年左右，食用的時候取出清水浸泡至沒有苦澀味即可。

新鮮的冬筍怎麼儲存?河沙儲存新鮮的冬筍可以用河沙來儲存，在儲存的時候去，要取一個木桶或者紙箱，在它的底部鋪上十釐米厚的河沙，然後再把新鮮的冬筍尖朝上排列在木桶或者紙箱中，排好以後，再用溼河沙把所有空隙填滿，上層，再蓋上十釐米左右的河沙，然後把木桶或者紙箱放在陰涼通風的地方，能讓鮮冬筍保持30到50天不變質，而且取出食用時，冬筍還會特別新鮮，下面我們就來聊聊關於新鮮的冬筍怎麼儲存?接下來我們就一起去了解一下吧!

河沙儲存

新鮮的冬筍可以用河沙來儲存，在儲存的時候去，要取一個木桶或者紙箱，在它的底部鋪上十釐米厚的河沙，然後再把新鮮的冬筍尖朝上排列在木桶或者紙箱中，排好以後，再用溼河沙把所有空隙填滿，上層，再蓋上十釐米左右的河沙，然後把木桶或者紙箱放在陰涼通風的地方，能讓鮮冬筍保持30到50天不變質，而且取出食用時，冬筍還會特別新鮮。

密封儲存

新鮮的冬筍還可以密封儲存，儲存的時候可以把新鮮的冬筍裝入的罈子或者缸中，然後再用保鮮膜把罈子或者缸的口全部紮緊，使空氣不能進入罈子內部，然後再把它放到陰涼通風的地方，這樣也能讓冬筍保持20到30天不變質。

蒸制儲存

把新鮮的冬筍入鍋蒸制以後儲存，也能延長它的保質期，在爭執以前，最好把新鮮冬筍去掉它的外殼並洗淨，然後從中間切成兩半，直接放入蒸鍋中，蒸到五成熟，蒸好以後取出，放在通風能讓它保持十五天不變質。這種方法最適合用來儲存那些破損或者能在短時間內吃完的冬筍。

鹽水儲存

鹽水也是儲存新鮮冬筍的常用方式，就可以把食用鹽放在缸中，加入適量的清水，調成濃鹽水，然後再把新鮮的冬筍放到濃鹽水中浸泡，讓冬筍保志期延長到兩個月左右，而且儲存以後的冬筍肉質或筍殼顏色都不會發生改變，只是在食用以前需要用清水把冬筍浸泡，不然它味道過鹹無法食用。

冬筍一般可以儲存多長的時間？吃不完的冬筍該怎麼儲存好？

新鮮冬筍怎麼儲存 分享剝殼前後各自的儲存法

這是根據我奶奶留下來的古老的方法，家裏之前一直也是這樣做的，不知道對你們有沒有幫助。

對於已剝殼的或破損冬筍 :

1、清水浸藏法 已經切片之後的冬筍只能採取清水浸藏法，但儲存期限不宜過長，最好三四天以內能吃完 ，如果吃不完記得中間換水，最好的儲存方法還是整個包起來隨吃隨用

2、蒸製法

將大的冬筍切成兩半，放在蒸架或清水鍋中煮至5成熟，取出攤放在竹籃子中通風，可保鮮10－15天。此法適用於破損冬筍或短時間內食用的冬筍。不要放的時間太長這樣不衛生，如果在這些天吃不完最後把蒸熟的冬筍放到太陽下進行曬乾儲存，這樣儲存的時間可以久點。

對於未剝殼的冬筍但是數量多的話下面儲存方法比較合適:

1、沙子封存法

找來大桶、缸等大容器，先在容器底部鋪一層厚10釐米以上的溼潤沙子（溼潤的秕穀、穀殼、鋸末等也可以），然後把竹筍尖梢朝上豎放在容器裏，疊放完畢後，再在竹筍上覆蓋一層沒過筍尖10釐米厚以上的溼潤沙子，再給容器蓋上蓋子（如果蓋子密封性不好可以加蓋塑料膜或是雨布），把容器放在陰涼通風處。這種方法可以把竹筍儲存2個月左右。這樣做起來比較的麻煩，步驟也比較繁瑣。但是儲存時間比較長，也儲存了冬筍的新鮮。

2、直接密封儲存:

把冬筍放進一個密封的容器裏面，加入點水，用保鮮膜做好密封，密封好的話儲存一個月是沒問題的，密封沒做好也能儲存個大半個月。

這些方法都是以前流傳下來的，也是最爲實用的方法，希望對大家有所幫助。

冬筍如果不加外面的表皮剝掉的話，放置在陰涼乾燥的地方，基本上可以儲存二十天左右。如果用塑料袋或者是其他保鮮袋將其捆紮打包以後放置在陰涼地方，可以保鮮一個月左右。

另外民間還有一種方法就是將挖回來的冬筍放在泥土之中，筍尖朝上。這樣在其周圍輕輕覆蓋一些河沙和泥土也可以儲存很長時間，一般來說可以超過一個月。當然這也是在沒有將筍衣撥開的前提下。

如果冬筍的筍衣已經完全撥開了，又沒有吃完的話，可以將冬筍放到水中煮熟，拿出來晾乾以後放到保鮮袋中，放冰箱冷凍處理，也可以儲存很長時間。

另外如果將冬筍切開曬乾以後製成筍乾的話，只要不讓其發黴受潮的話，可以儲存好幾年。當然一般很少將冬筍曬乾，因爲畢竟數量比較少，這和春天茂盛的春筍不一樣。

在大冬天的時候，最好吃的野味莫過於冬筍了。如果自家有一片竹林， 那在冬天的時候去山裏挖冬筍也是一件十分有趣的事情。不過冬筍好吃卻不好挖，如果沒有經驗的話，那就全靠運氣了，一下午可能也就挖一兩個。而有經驗的話，那往往一挖一個準。也是由於挖冬筍樂趣多，所以常常一挖就一大籃子，然後一時間又吃不完。如何儲存冬筍不腐爛呢？這個也是一個很讓人頭痛的問題。那麼冬筍一般可以儲存多長的時間，吃不完的冬筍該怎麼儲存好？

冬筍能放多久，這個也要分情況而定。如果是帶皮的冬筍，在挖回來之後，沒有扒皮的話，那放在一些陰涼避光的地方，一般一個月也不會壞。而如果是已經煮熟了的冬筍，那建議在兩三天內吃完最好，不然放久了口感不佳，而且還會滋生細菌，這樣對 健康 也不好。最後再來說一說冬筍的儲存方法。

其實冬筍是很耐存儲的，只要稍微儲存一下，放上一個月一般也不會壞。而在農村裏儲存冬筍的方法也是比較多的。這裏農夫就介紹幾種比較常見的儲存冬筍的方法。

在以前農村裏有些人在冬筍挖回來之後，會直接把完好無損的冬筍放置在一些水缸裏面。先在水缸的蒂部鋪上一層厚厚的泥沙，然後把根部插入泥沙裏面，而冬筍尖頭朝上排列在水缸中。擺好之後再用河沙填滿空隙，最後在鋪上一層厚厚的泥沙，直到把冬筍全部覆蓋上。再將水缸搬到涼通風處，用這樣的方法可以儲存一個月以上不會腐爛哦！

如果嫌這個麻煩，還有一種簡便的方法，那就是將完整的冬筍整個放進保鮮袋裏面，把袋口紮好以後，放在陰涼處，往往也能儲存一個月左右。

除此以外，還有的人會把冬筍煮熟了再來儲存。那就是先把冬筍的外殼撕掉，再把它切成兩半，放在沸水中煮到五成熟以後，再撈出來放到太陽底下晾曬乾，這樣想吃的時候，拿出來用水泡一下之後才烹飪，可以儲存幾年的時間哦！還有的人會把冬筍煮熟了之後，在塗抹上一些食鹽，然後把它放入到冰箱裏面去冷藏，這樣也是一種很簡單、方便的儲存方法。

冬筍在常溫下儲存的時間不長，7一10天就會變質。如果要儲存的時間長些，可以取一個乾淨的大缸，把l冬筍放入，然後把二層塑料膜蓋好並紮緊，使空氣不易進去，或者取不漏氣的大些塑料袋，放入冬筍，紮緊袋口，放在陰涼通風處，這樣可以儲存20一30天。

也可以把殼剝去，對切成兩半，放入清水煮至5成熟，這樣可以儲存10一15天。

還可以整株冬筍放入濃鹽水浸泡，可以貯存2個月左右。

冬筍我個人挖到後是這樣儲存的:首先，挑選好的冬筍，外殼比較完整沒有挖破的，把冬筍放入一個乾淨的泥巴罐子裏面，用河沙蓋在冬筍上面，一層冬筍一層沙，這樣可以放2個月左右。其次，把冬筍外殼去除，把冬筍切片後放入鍋中用水煮一下，放一出水，然後從鍋裏撈起來濾幹水，再用保鮮袋裝好，一袋剛好一餐的量，放入冰箱凍死，煮火鍋吃的時候拿出來解凍即可，這是我個人的方法。

具體多長時間沒做過實驗，我在這分享一下我的經驗，之前買的冬筍儲存了10天沒變樣，我是用保鮮膜將冬筍包裹起來，把它包嚴實了，直接放冰箱冷藏裏的

建議不去皮，能放兩星期。

筍因爲有殼保護，比較容易貯存。買回後暫時不吃，可放置在通風乾燥陰冷之處，一週之內不會變質。也可以剝去筍殼放入冰箱冷藏室，或整塊煮熟後冰凍，放置時間更長些

將冬筍裝入封閉的容器內，可保鮮30天，真空包裝時間更長些。

吃不完的冬筍，用土沙埋起來。

對於農村人來說儲存不是問題。找一堆沙子把它埋起來想吃就挖出來。三四個月不是問題。有時候能存更久。最好帶老的根多點。我爸挖來都是埋沙子裏沙子幹了澆點水。不放心就每天挖出來看看

如何儲存冬筍不會腐爛

1、封藏法：取酒罈或沿口完整的陶土罐或缸一隻，將無破損的冬筍放入，並用雙層塑料薄膜蓋口紮緊；或取不漏氣的塑料袋，裝筍後紮緊袋口，這種方法能保鮮20-30天左右。

2、蒸製法：將冬筍剝殼洗淨，個大的對半切開，放蒸鍋中蒸熟或放清水鍋中煮至五、六成熟以後撈起，攤放在籃子裏，掛放在通風處，可以保鮮1-2周。這種方法適宜儲存有破損的冬筍或準備近期食用的冬筍。

冬筍是立冬前後由毛竹（楠竹）的地下莖（竹鞭）側芽發育而成的筍芽，因尚未出土，筍質幼嫩，是一道人們十分喜歡吃的菜餚。主要產區爲貴州赤水、四川宜賓、福建、江西、浙江、湖南、廣西等地，其中貴州赤水冬筍因土質和環境原因，草酸含量低可以直接炒，有不過水不麻口的特點。雖然採挖冬筍影響竹子繁殖，但合理採挖不僅可以保證竹子正常生長，也可以增加經濟收入，滿足消費者需求。

冬筍保鮮的最好方法

冬筍保鮮的最好方法就是放入冰箱冷藏。但記住不要將冬筍的葉片全部剝光，留下幾層葉片，放入冰箱的冷藏室或冷凍室儲存，都是可以延長它的保質期。

冬筍怎麼儲存才能時間長而新鮮？

01

冬筍想要儲存的時間長而又新鮮可以使用水煮、鹽水密封、蒸製法、竈火煨熟貯藏法來進行儲存。冬筍是立冬前後由毛竹（楠竹）的地下莖（竹鞭）側芽發育而成的筍芽，它含有豐富的蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能促進腸道蠕動，還有助於消化，預防便祕和結腸癌的發生。

冬筍是立冬前後由毛竹（楠竹）的地下莖（竹鞭）側芽發育而成的筍芽，因尚未出土，筍質幼嫩，是一道人們十分喜歡吃的菜餚。主要產區爲貴州赤水、四川宜賓、福建、江西、浙江、湖南、廣西等地,其中貴州赤水冬筍因土質和環境原因,草酸含量低可以直接炒,有不過水不麻口的特點。

冬筍是一種富有營養價值並具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有豐富的蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能促進腸道蠕動，還有助於消化，預防便祕和結腸癌的發生。冬筍是一種高蛋白、低澱粉食品。它所含的多糖物質，還具有一定的抗癌作用。冬筍含有較多草酸，與鈣結合會形成草酸鈣，患尿道結石、腎炎的人不宜多食。

貯藏方式：

1、水煮儲存：如果只是短時間儲存可以直接將新鮮的竹筍水煮後儲存，對於已經剝殼的竹筍，將剝開的筍放入鍋中，用清水沒過筍身即可大水燒開，聞到筍的清新味道，關火即可，放到籃子瀝乾，取出攤放在竹籃子中通風，可保鮮10-15天。

2、鹽水密封儲存：新鮮的冬筍可以剝皮後放入能密封口部的容器裏，疊放一層竹筍鋪一層食鹽或是粗鹽，疊放完後灌入涼開水，直至沒過竹筍10釐米以上，然後用石頭等重物壓住竹筍，不讓竹筍露出水面，密封口部。這種方法可以把竹筍儲存一年以上，需要食用的時候，就拿竹筍出來用清水漂兩天即可炒食，或是水煮一下再清水洗一下即可炒食。

3、蒸製法：將挑選好的冬筍除去外殼並洗淨，然後將大的冬筍切成兩半，放在蒸架或清水鍋中煮至5成熟，取出攤放在竹籃子中通風，可保鮮10-15天。此法適用於破損冬筍或短時間內食用的冬筍。

4、竈火煨熟貯藏法：把挖回來的冬筍，連殼埋放到火堆煨熟（用手捏筍發軟無硬感）。煨熟後取出，放到陰涼潮溼的地方豎排放好，食用時去其外殼，切成薄片，用水漂除苦味即可。用此法儲存冬筍，可貯藏保鮮35-45天。

冬筍的儲存方法

冬筍的儲存方法如下：

1、鹽水浸泡：冬筍去皮洗淨，直接放入鹹菜缸中，然後在把食用鹽和清水放在一起調勻，製成濃鹽水，倒入到鹹菜缸中，密封儲存，這樣能讓新鮮的冬筍儲存很長時間。

2、水煮儲存：把新鮮的冬筍切成厚的片狀，然後放在清水中煮半小時再取出，用清水沖洗一下，然後把它裝入保鮮袋中，直接放入冰箱冷凍儲存。

冬筍是什麼？

冬筍是立冬前後由毛竹的地下莖側芽發育而成的筍芽，它含有豐富的蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素。

另外，吃時一定要注意。因爲冬筍含有草酸，容易和鈣結合成草酸鈣，所以吃前一定要拿淡鹽水煮5到10分鐘，去除大部分草酸和澀味。冬筍吃法有很多，葷素皆宜。由於含天冬醯胺，配合各種肉類烹飪，會更鮮美。

鮮腐竹怎麼保鮮

先將腐竹充分曬乾，以手能捏碎爲好，曬乾的腐竹放置在陰涼乾燥的地方，就能存放較長一段時間。如果想讓腐竹的儲存時間更長點，可以用這種方法。

一般含水分過高的腐竹可以晾曬，使水分降低到12～14%，然後裝入食品袋，紮緊袋口置於33℃以下的陰涼、通風、乾燥處，這樣能增長腐竹儲存的時間。

腐竹經過晾曬後，存放時間就更長一些，不過，要注意把腐竹放在通風的地方，且環境要乾燥。如果環境比較潮溼，那麼腐竹就會發潮變質。

儲存腐竹的時候，要密封好，可以使用密封性較好的保鮮袋，或者用保鮮膜包裹好。如果溫度比較高，放入冰箱儲存最好。

冬筍怎麼儲存

冬筍是在冬季常見的一個蔬菜，因爲其味道鮮美而得到了許多人的喜愛，當然如果想要儲存期比較長的時間的話，還是有一定的方法的，可以將其製作成乾的冬筍，然後放在通風以及乾燥的地方運用這樣的辦法，其實就能夠將其儲存1~2個月左右的時間。不過如果是面對新鮮的冬筍的話，其實也是存在着一定的好的小竅門去保管的，如果能夠讓這些方法得以實施的話，對於其品質以及口感的確保上面都是有所幫助的。

首先可以運用塑料袋法進行儲存，將新鮮的冬筍湯到不透氣的塑料袋裏面，把口給紮緊，這樣能夠確保空氣不會進入到其中，並且將其放在陰涼以及通風的位置，用這樣的辦法就能夠將其保鮮將近一個月左右的時間。



還有就是也可以將鮮冬筍放在陶製的大綱當中，並且在其口部用塑料薄膜給覆蓋好，在那之後用線給紮緊，其實也是用這樣的辦法將其與空氣隔絕開來，如果是採取這樣的辦法的話，就能夠讓其維持新鮮的狀態20~30天的時間。



還有就是用沙子作爲輔助的材料，其實也是一個較好的儲存新鮮的冬筍的一個方法，可以取來一個紙箱，然後在其底部鋪上一層塑料袋，並且要在上面再放上6~10釐米左右生的溼的沙子，一般來說，在其處在不粘手的狀態是一個比較好的溼度。

新鮮冬筍怎麼冰箱儲存

連皮新鮮竹筍（最好連根）可以放冰箱冷藏室冷藏，不過不能是剛淋了雨的，溼漉漉的，必須是乾的，裝保鮮袋裏，一般可以放半個月--20天抹了很多鹽的竹筍。

冬筍是立冬前後由毛竹（楠竹）的地下莖（竹鞭）側芽發育而成的筍芽，因尚未出土，筍質幼嫩，是一道人們十分喜歡吃的菜餚。主要產區爲貴州赤水、四川宜賓、福建、江西、浙江、湖南、廣西等地,其中貴州赤水冬筍因土質和環境原因,草酸含量低可以直接炒,有不過水不麻口的特點.

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吃冬筍有以下幾個好處：

1、開胃健脾

冬筍含有一種氮類物質，是冬筍含有一種淡淡的清香味，這種味道具有開胃健脾，增進食慾的功效，促進消化，可用以治療胃脹、消化不良、食慾不振等病症。

2、增強免疫力

冬筍的氨基酸含量不高，但是含有的氨基酸多事人體必需氨基酸，如賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸等促進機體的蛋白質合成，甚至還含有在蛋白質代謝過程中佔重要地位的穀氨酸以及維持蛋白質性質結構的胱氨酸，以保證機體內各種蛋白酶的活性，增強機體的免疫能力，有助於抵抗疾病。

3、減肥

冬筍具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，本身可吸附大量的油脂，肥胖的人經常吃冬筍，可降低胃腸黏膜對脂肪的吸收和積蓄，從而達到減肥目的。所以常食冬筍對單純性肥胖者大有裨益，並能預防與高脂血症有關的疾病。

4、止血涼血

冬筍的成分比較複雜，種類繁多，其中有一種含量還比較豐富的膠質，能生成血小板，有止血功能。而冬筍本來就屬於涼性食物，還有涼血的作用。

竹子如何處理才能放的久

竹子需要殺青才能儲存得更久；竹的表面有一層竹青，含有油水成分，不易刻字，而且竹容易被蟲蛀，所以古人就想出了火烤的辦法，把竹簡放到火上炙烤；經過火烤處理的竹簡刻字方便且防蟲蛀所以火烤是竹簡製作的重要工序。

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主要價值

生活用途

在庭院中，是不可缺少的點綴假山水榭的植物。桂林灕江旁廣植鳳尾竹。安吉大竹海、蜀南竹海與贛南竹海是中國有名的竹海景觀。

由於竹子生長快，最近爲環保考量，有大量傢俱與紙改用竹子製造。竹子也可製作工藝品、樂器等。

將竹材用工程化方法，經物理和化學作用製成的竹纖維，被用作紡織品，做成毛巾和衣物等。將竹材透過烘培，製成竹炭，被用在許多場合，包括去除環境氣味，以及特殊風味食品。

竹炭經過粉碎和活化製成的活性炭，有很好的吸附和淨化作用，被用在汽車和家居，以及污水處理等。竹也常用於建造棚架（搭棚）、做爲建材及掃帚、桌、椅等日用品。

竹也可以編制籮筐、揹簍、菜籃、席子等一般農村多見。竹子現在已廣泛應用到家紡、襪子、內衣等貼身紡織領域。

在日本、韓國，有人會用之配以海鹽、黃土等，以類似鍊鋼的方法，加工成青竹鹽(或稱竹鹽)，作爲調味料、甚至加進個人衛生用品之中，竹鹽牙膏就是當中較知名的產物。據稱有消炎抗菌、防敏抗蛀、保持牙齦膠原、以預防牙齦退化及牙周病的效果。

冬筍和春筍

秋冬時，竹芽還沒有長出地面，這時挖出來就叫冬筍；春天，竹筍長出地面就筍。冬筍和春筍都是中國菜品裏常見的食物。春天時，竹芽在乾燥的土壤中等待春雨，如果下過一場透雨，春筍就會以很快的速度長出地面。

參考資料來源：百度百科-竹子

山竹的保鮮方法？

山竹極易變質，若想放得長一些，就一定要保證低溫少氧。

一般情況下，熱帶水果是不能放在冰箱裏貯存的，可山竹卻不一樣。因爲低溫可以減少山竹水分的喪失，降低果膠酶的活性，延緩老化，所以山竹應該放在冰箱裏冷藏。

此外，儘量密封，減少氧氣的侵襲，也是保鮮的一個要訣。總的來說，把山竹裝入保鮮袋中，留少量空氣，再把袋口繫緊，放進冰箱冷藏，就可以多放幾天了。

我國的山竹大多是從泰國等國家進口，由於經過長距離運輸，家庭貯藏時間不宜過長，建議一次不要大量購買。另外，山竹多吃會引起便祕，一般一天最多吃三個。

山竹是時令水果，儲存期比較短，它不宜放置於冰箱，只能放置於較爲乾爽通風的地方，不可暴曬，這樣三天左右應該沒問題。

注：冬季較冷，可儲存長一些時間。