五道黑魚怎麼做好吃

1、主料：五道黑五條。

2、輔料：蔥薑蒜適量、郫縣豆瓣2勺。

3、先把找收拾乾淨，放在盤子里加入姜粉，花椒粉，料酒，醬油，蔥薑蒜大塊大片進行醃製，大約15分鐘即可。

4、鍋內熱油，將五道黑兩面煎至金黃盛出。

5、鍋內熱底油，加入郫縣豆瓣炒至紅油，倒入五道黑，加水沒過魚魚後加去薑片，辣皮子和料酒，大火燒開後轉小火慢燉，注意不要翻動。

6、水熬快乾時加入蔥花，香菜，燉一分鐘後出鍋即可。