蛋包飯做法技巧介紹

1、準備材料：色拉油15克，蛋2顆，飯1碗，鹽適量。

2、先將鍋子燒到熱，倒入色拉油。

3、將已倒入油的鍋子繼續加熱至微微冒煙後，慢慢倒入攪拌好的蛋液。

4、蛋液倒入鍋子後，用快動作由鍋旁往中間攪拌。

5、以筷子將蛋皮略微掀起，測其熟度。

6、在蛋皮半熟時，迅速翻轉對摺使其成爲類似蛋卷的樣子。

7、將卷好的蛋皮直接反扣蓋於準備好的飯上。

8、迅速的將蛋皮由中間劃開，使蛋皮自然平鋪於飯上即成。