1、食材:木瓜750克,鯇魚尾600克,鹽1茶匙,生薑3片,油1湯匙。
2、木瓜去核、去皮、切塊。
3、起油鍋,放入薑片,煎香鯇魚尾。
4、木瓜放入煲內,用8碗水煲滾,再舀起2碗滾水倒入鍋中,與已煎香的魚尾同煮片刻,再將魚尾連湯倒回堡內,用文火煲1小時,下鹽調味,即可飲用。