1、準備材料:黃瓜兩根、花椒、姜、幹辣椒、鹽、白糖、大蒜、小米椒、陳醋、生抽各適量。
2、黃瓜清洗後改刀切條,放少許鹽抓勻醃製兩小時。
3、起鍋燒油,放入花椒、姜、幹辣椒炸出香味後關火。
4、鍋中加入白開水、小米椒、大蒜片、白糖、生抽(多倒一點)、陳醋攪拌均勻,調料水就準備好了。
5、把黃瓜醃出的水分倒掉,再次清洗黃瓜。
6、把黃瓜放入器皿中,倒入調好晾涼的調料水,泡兩個小時即可食用,冰箱冷藏後味道會更好。