柑橘如何保鮮存放

1、室內缸藏法。先用清水將缸洗淨，再用1%的福爾馬林液消毒，缸底鋪一層松針，然後放一層果，再一層松針，到缸要滿時，再在上面蓋一層松針。後期氣溫轉冷後，再加蓋。室內溫度要保持在5℃以上，相對溫度保持在80%以上(可在室內放置水盆增加溫度)。貯藏70-90天，好果率達85%以上。此法適用少量貯藏。

2、室內沙藏法。將消毒後的溼潤河沙(手握成團，和鬆即散)，在室內鋪一層約5釐米，然後一層果，一層沙，果間留有空隙，果蒂向下，進行排列(8-10層爲宜)，最上一層蓋上5釐米河沙即可。室內溫溼度同上，貯藏70-90天。好果率達85%以上。

3、窖藏法。在農村可利用原來的紅苕窖，先行清理窖壁，用1%的福爾馬林液消毒，然後採摘橘果入窖貯藏。注意前期入窖口通風換氣。

4、竹筐或紙箱法。將採摘的橘果用保鮮紙或塑料袋包果裝人竹筐或紙箱，堆碼在室內(注意堆碼層數以5~6層爲宜)，室內溫溼度同上。同樣可以達到一定的貯藏保鮮效果。

5、藥劑處理法。採用低毒或無毒藥劑浸果後貯藏保鮮。宜用50%甲基託布津膠懸劑1000毫克/千克加2，4-D200毫克/千克藥液浸果即撈出，然後採用上述方法貯藏保鮮，效果更好。

6、空氣放電貯藏保鮮法。利用空氣放電保鮮機使空氣產生臭氧的氧化劑，其殺菌力是氯的35倍，不但能殺死抑制橘果表面的病菌，而且能淨化整個貯藏環境。具體就是用KFB-1型空氣放電保鮮機，對貯藏橘果房室內前期(頭一個月)每2-3天放電通風1次，每次放電半小時，中後期(後兩個月)每5-7天放電通風1次，每次放電半小時。此法適用於大量橘果貯藏保鮮，每臺保鮮機可貯藏保鮮橘果10萬千克。

7、機械冷藏。在相對溼度85%-90%條件下，橙類在3.5-9℃可貯藏8～12周;寬皮橘在0-3.5℃下可貯藏2-4周。冷藏有利於減少腐爛和失重，但長期低溫貯藏必須注意避免冷害，防止柑橘產生褐斑病和水腫病，因爲柑橘類果實對低溫十分敏感，採收過早和長期貯藏都會增加柑橘對低溫的敏感程度。

8、氣調貯藏。大量的試驗表明，氣調貯藏可減輕柑橘果實的低溫傷害，目前氣調貯藏在柑橘上的應用，特別是商業性貯藏還十分有限。在柑橘氣調貯藏方面，報道一致，有試驗發現，柑橘果實的氣調貯藏與其它貯藏方式相比，並沒有顯示出明顯的優越性。有學者認爲，可能是因爲柑橘類果實無呼吸高峯，故氣調所產生的效果是有限的。總而言之，在柑橘果實氣調貯藏方面，到目前爲止沒有重大的突破，還有待於深入研究。