海苔的好壞如何區別|怎麼辨別海苔的好壞

1、聞。如果海苔有海藻的芳香味，說明海苔質量比較好，沒有污染和變質；如果有腥臭味、黴味等異味，則說明屬劣質海苔。

2、色。如果海苔薄而均勻，有光澤，呈藻綠色，說明海苔質量良好；如果海苔厚薄不均，光澤度差，呈紫黑紅，則說明海苔質量較差。

3、看。優質海苔方型片張平整、厚薄均勻、邊緣整齊，無菊花斑和死斑；劣質海苔有明顯的皺紋、菊花斑、死斑、孔洞等各種缺陷。

4、味。優質海苔無防腐劑、無味精，吃進嘴裏有着滿口的天然鮮味；劣質海苔則帶有濃重的味精味。