挑選酸奶方法

1、如果商品名稱是“酸乳”“風味酸乳”“發酵乳”“風味發酵乳”等名稱，一般指的是以生牛（羊）乳或乳粉爲原料經過發酵製成的產品，而如果是“酸酸乳”“乳酸菌飲料”“酸奶飲料”等，往往不是真正的酸奶。

2、如果名稱拿不準，可再看一下“產品類型”。產品類型是“發酵乳”“風味發酵乳”就是可以選擇的乳製品。

3、如果排在第一位的是生牛乳，就代表是由生牛乳發酵而成。如果排在第一位的是水或其他，這種往往是含乳飲料，復原乳爲配料製作的酸奶除外。

4、國家標準對於酸奶和含乳飲料的蛋白質含量限定值不一樣，酸奶蛋白質含量不應低於2.3g/100g，而含乳飲料一般蛋白質不低於1.0g/100g。