核桃軟心曲奇如何做

1、食材：低筋麪粉200克，玉米澱粉100克，小蘇打5克，脫皮核桃仁適量，黃油1塊，紅糖適量，雞蛋1個，鹽適量，白砂糖適量。

2、60g去皮核桃仁掰碎，入烤箱180℃烤6分鐘，烤香備用。

3、將80g紅糖和20g白砂糖放入料理機杯裏，打成糖粉。

4、100g糖粉倒入100g室溫軟化好的黃油上，用打蛋器打勻。

5、加入一個雞蛋的蛋黃，攪打均勻。

6、加入一整個雞蛋，繼續攪打均勻。

7、加入180g低筋麪粉、5g玉米澱粉、3g小蘇打、0.8g鹽揉勻。

8、加入160g黑巧克力幣和60g脫皮核桃仁再次拌勻。

9、平均分成11份，搓成11個圓球，每個圓球約60g重。

10、入烤箱180℃烤12分鐘就可以出爐了。