1、拌好的蛋糕糊倒入鋪了油紙的方形模具中,模具外側,包3層錫紙,震出氣泡,放到烤盤中,在烤盤中倒入適量的水;
2、因爲是水浴法,活底模具會進水,造成蛋糕體溼,蛋糕做出來口感會變得沒那麼完美 如果非得用活底模具,用錫紙把底部包起來,以防模具進水 。