怎麼看核桃熟了沒有

1、熟核桃顏色比較深黃,質地比生的要潤,熟質地要重一些,生的吃起來還有點水分,而熟的則有一些油膩感。

2、生核桃具有表皮性外包淺質幹蛋白外殼,未風乾,適合兒童及老年人吃。熟核桃經自然風乾後揮發後,合成新營養蛋白素。但二者的蛋白素不是很大,故影響不大,看個人口味。